Krem z marchewki i batata

Zdjęcie - Krem z marchewki i batata - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Krem z marchewki i batata to zdecydowanie jedna z moich ulubionych jesienno-zimowych zup.
Taka gęsta i sycąca zupa zawsze rozgrzewa mnie w chłodne dni. Tym razem postanowiłam zaszaleć i dodałam słodkie i bardzo dojrzałe mango ! Ten egzotyczny owoc nadał
zupie słodyczy i ciekawego smaku.
Choć krem z dyni najbardziej kojarzy się z jesienią, to warto spróbować też innych pomarańczowych połączeń !
Zupę krem najczęściej podaję z grzankami lub ziarnami (pestki słonecznika, pestki dyni), oczywiście można dodać swój ulubiony dodatek. Do zupy pasuje też kleks śmietany, jogurtu, mleka, a w wersji wegańskiej mleka kokosowego.

Krem z marchewki i batata z pewnością zasmakuje i dorosłym i dzieciom !

Zdjęcie - Krem z marchewki i batata - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

5 dużych marchewek
1 duży batat
1/2 pietruszki
1/4 małego selera
1 małe dojrzałe mango
2 litry wody
1 liść laurowy
1/4 łyżeczki sproszkowanego chili
2 szczypty sproszkowanej kolendry
1 łyżka oleju (kokosowego, rzepakowego lub innego)
sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Obrane marchewki, pietruszkę, selera oraz batata kroimy w drobną kostkę i zalewamy wodą.
Dodajemy liść laurowy, łyżkę soli, chili i kolendrę. Gotujemy pod przykryciem przez około 30 minut. Jeśli po tym czasie warzywa będą miękkie, dodajemy do nich obrane i pokrojone mango. Gotujemy kolejne 5 minut.
Do zupy dodajemy łyżkę oleju (kokosowego, rzepakowego lub innego).
Gotową zupę miksujemy przy pomocy blendera. Krem powinien być dość gesty. W razie potrzeby można dolać wody. Doprawiamy solą. ⠀

Zdjęcie - Krem z marchewki i batata - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Zdjęcie - Krem z marchewki i batata - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Krem z marchewki i batata Kategorie: Zupa Kuchnia: Bezglutenowa, Dietetyczna, Fit Tagi: zupa krem Czas przygotowania: 20 minutes Cook Time: 35 minutes Całkowity czas: 55 minutes Ilość porcji: 6 osób Autor: Marcepanowa kuchnia Składniki
  • 5 dużych marchewek
  • 1 duży batat
  • 1 dojrzałe mango
  • ½ pietruszki
  • ⅓ selera
  • 2 l wody
  • 1 liść laurowy
  • ¼ łyżeczki sproszkowanej papryczki chilli
  • 2 szczypty sproszkowanej kolendry
  • sól, pieprz do smaku
Sposób wykonania
  • Obrane marchewki, pietruszkę, selera oraz batata kroimy w drobną kostkę i zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy, łyżkę soli, chili i kolendrę. Gotujemy pod przykryciem przez około 30 minut.
    Jeśli po tym czasie warzywa będą miękkie, dodajemy obrane i pokrojone
    mango i gotujemy kolejne 5 minut, gotową zupę miksujemy przy pomocy
    blendera. Krem powinien być dość gesty. W razie potrzeby można dolać
    wody. Doprawiamy solą. ⠀

Przepisy z tych kategorii

Zupa fasolowa z  zacierkami
4

Zupa fasolowa z zacierkami

edysqa edysqa
Co na wege obiad?

Zielony krem z ciecierzycy z fetą

Zielony krem z ciecierzycy z f…

figmara figmara
figowe smaki

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem
1

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa z brukselką, boczkiem i ziemniakami
1

Zupa z brukselką, boczkiem i z…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem
2

Zupa ogórkowa z koperkiem poda…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Chili sin carne z dynią
1

Chili sin carne z dynią

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Boczniaki z porami

Boczniaki z porami

figmara figmara
figowe smaki

Frytki z pasternaku
1

Frytki z pasternaku

figmara figmara
figowe smaki

Curry z jajkiem i kalafiorem
1

Curry z jajkiem i kalafiorem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zasmażane buraczki na winie z żurawiną
1

Zasmażane buraczki na winie z…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z brokułów z żurawiną i pestkami słonecznika

Sałatka z brokułów z żurawiną…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim