Krem dyniowo-kalafiorowy

Zupa dyniowa ma wiele odsłon, niemniej zawsze...no prawie zawsze...podawana jest w formie kremu. Wydaje mi się, że to jedyna słuszna konsystencja i struktura zupy dyniowej.
Na blogu pojawił się już przepis na klasyczny krem z dyni. Mogliście też zobaczyć przepis na zupę dyniową z selerem . Obie bardzo smaczne, aromatyczne i rozgrzewające.
Dziś proponuję Wam krem dyniowo-kalafiorowy. Jak się okazało, kalafior doskonale pasuje do dyni, nadając zupie "smaczku".
Zdjęcie - Krem dyniowo-kalafiorowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
PRZEPIS NA KREM
DYNIOWO-KALAFIOROWY
Składniki:

  • około 1 kg dyni piżmowej
  • około 0,5 kg różyczek kalafiora
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego200 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • kmin rzymski mielony
  • kurkuma
  • słodka papryka w proszku

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek drobno pokroić.
W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, na oliwie podsmażyć cebulę z czosnkiem.


2. Dynię obrać ze skóry i wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę i dodać do podsmażonej cebuli. Smażyć razem 3-4 minuty.



3. Następnie dodać do garnka różyczki kalafiora i całość zalać bulionem. Gotować pod przykryciem, aż warzywa zmiękną.


4. Pod koniec gotowania wlać mleczko kokosowe, dodać także przecier pomidorowy ( nie koncentrat).
Zagotować.

5. Zupę zmiksować na krem i doprawić do smaku solą oraz przyprawami.


Zdjęcie - Krem dyniowo-kalafiorowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Krem dyniowo-kalafiorowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Smacznego !

Przepisy z tych kategorii

Pikantna zupa z dyni i mleka kokosowego
1

Pikantna zupa z dyni i mleka k…

Laura Laura
Cafe Babilon

Zupa - krem z dyni
3

Zupa - krem z dyni

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Wspaniała zupa dyniowa z imbirem, marchewką i mlekiem kokosowym
2

Wspaniała zupa dyniowa z imbir…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Włoska zupa z dyni, pomarańczy i tymianku
5

Włoska zupa z dyni, pomarańczy…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Zupa z fasolą mung, imbirem i boczkiem. Jak zima to zupa!

Zupa z fasolą mung, imbirem i…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Zupa krem z ziemniaków z wędzoną makrelą, zielonym jabłkiem i chipsami z obierków
1

Zupa krem z ziemniaków z wędzo…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Sernik dyniowy z lustrzaną glazurą czekoladową

Sernik dyniowy z lustrzaną gla…

Kasia Kasia
Kuchnia na 5

Piernik dyniowy
2

Piernik dyniowy

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Dynia i brukselka w jesiennej zapiekance z sosem cukiniowym
2

Dynia i brukselka w jesiennej…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Dyniowe pierożki dim sum w imbirowo-grejpfrutowym sosie
1

Dyniowe pierożki dim sum w imb…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Naleśniki dyniowe z karmelizowanymi jabłkami
6

Naleśniki dyniowe z karmelizow…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Placuszki z dynią i twarogiem
1

Placuszki z dynią i twarogiem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny