Kotleciki siekane z porem i kalafiorem
Siekane kotleciki drobiowe z porem, kalafiorem i suszoną żurawiną.
Inspirację na taki obiad znalazłam na jednym z blogów kulinarnych. Akurat połączenie kalafiora z suszoną żurawiną znam i bardzo lubię, więc tym chętniej postanowiłam skorzystać z takiego połączenia.
Kotleciki wyszły ciekawie. Takie inne. Smakowały nam 🙂
A jeśli szukasz innych inspiracji na siekane kotleciki, zobacz też przepis na: pyszne kotlety siekane z cebulką, z cukinią i żółtym serem, kotleciki z curry, kotleciki z panierce z kajzerki czy takie z pieczarkami i tartym ziemniakiem.
Składniki na kotleciki siekane z porem i kalafiorem:
- 2 filety z kurczaka
- 1/2 kalafiora (potrzebne będą same różyczki, bez łodyg)
- kawałek pora
- garść suszonej żurawiny
- 2 jajka
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- mielona papryka słodka i ostra
- przyprawa curry
- sól, pieprz
- oliwa do smażenia
Kotleciki siekane z porem i kalafiorem – krok po kroku: 
Pora kroimy w kostkę, przelewamy na sicie większą ilością wrzącej wody.
Kalafior drobno siekamy (same różyczki, łodyżki odrzucamy (można wykorzystać do zupy), u mnie wyszło około 200 g już posiekanego kalafiora). Przelewamy go na sicie dużą ilością wrzącej wody.
Suszoną żurawinę siekamy na mniejsze kawałki, przelewamy wrzącą wodą.
Dodajemy do miski z porem i kalafiorem.
Mięso kroimy w drobną kostkę, oprószamy solą, pieprzem, curry oraz mieloną papryką słodką i ostrą. Mieszamy.
Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Dodajemy jajko, majonez oraz obie mąki, mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy nieco oliwy, za pomocą łyżki nabieramy porcje ciasta i wykładamy na patelnię (można docisnąć łyżką, by lepiej trzymały formę). Smażymy na średniej mocy palnika, z obu stron do zarumienienia.
Odstawiamy na ręcznik papierowy.
Inspiracja: http://naciasteczkowychpapierach.blogspot.com/2016/05/placki-z-piersi-kurczaka-z-kalafiorem.html
