Kluski ziemniaczane nadziewane


Zdjęcie - Kluski ziemniaczane nadziewane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Mięciutkie kluski ziemniaczane nadziewane farszem ruskiem z dodatkiem szałwii okraszone cebulką.


SKŁADNIKI:
1 kg ziemniaków
skrobia ziemniaczana
sól
(jajko)
Nadzienie:
kostka sera (250 gram tłusty)
cebula
olej rzepakowy
5 ugotowanych średnich ziemniaków
sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 łyżeczki suszonej szałwii
Okrasa:
cebula
olej rzepakowy
kminek

zioła np. listki szałwii
Ziemniaki do farszu i na kluski ugotować razem w osolonej wodzie. Przecisnąć przez praskę, te na farsz do osobnego naczynia. Wystudzić. Ziemniaki przeznaczone na kluski ugnieść w misce, podzielić na czerty równe części. Jeną ćwiartkę odłożyć i w puste miejsce wsypać tyle mąki ziemniaczanej, aby uzupełniły miejsce po ziemniakach. Można wbić jajko ( ja po wymierzaniu ziemniaków z mąką odłożyłam trochę ciasta zanim wbiłam jajko. Chciałam zobaczyć jak smakują te z jajkiem i bez. Moim zdaniem te bez jajka były miększe, ale kolor lepszy miały te z jajkiem i lepiej się formowały). Zagnieść ciasto na ą masę.
Nadzienie:
Zeszklić cebulę na niewielkiej ilości oleju rzepakowego. Odstawić do wystygnięcia ( nie musi być zimna). Ser, ziemniaki cebulę i przyprawy wymieszać za pomocą widelca.

PRZYGOTOWANIE:
Z ciasta na kluski odrywać - ja pierwszy raz warzyłam, w wcześniej robiłam "na oko" ale kupiłam sobie wagę, wiec chciałam ją wykorzystać ;)- 60 gram ciasta ciasta, forujemy dłonią kulę i kciukiem robimy wgłębienie na farsz. Wypełniamy wgłębienie farszem i zawijamy.

Zdjęcie - Kluski ziemniaczane nadziewane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



















Gotujemy w osolonej wodzie 3-4 minuty po wypłynięciu.

Do klusek nadziewanych można zrobić farsz: pieczarkowy, z mięsa z rosoły czy soczewicy.

Zdjęcie - Kluski ziemniaczane nadziewane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przepisy z tych kategorii

Talarki ziemniaczane z piekarnika
2

Talarki ziemniaczane z piekarn…

Beti Beti
kruche babeczki

Pieczone bataty ze szparagami i ciecierzycą
1

Pieczone bataty ze szparagami…

food² food²
Food Square

Kluski śląskie

Kluski śląskie

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ziemniaki z patelni – wegetariański obiad
1

Ziemniaki z patelni – wegetari…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka śledziowa z porem i koperkiem
1

Sałatka śledziowa z porem i ko…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ziemniaki faszerowane pieczarkami i serem
2

Ziemniaki faszerowane pieczark…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Schab gotowany w sosie własnym
2

Schab gotowany w sosie własnym

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pęczakotto  z botwinką

Pęczakotto z botwinką

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Schabowy inaczej
3

Schabowy inaczej

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron  spaghetti z tuńczykiem i cytryną
2

Makaron spaghetti z tuńczykie…

Cris Cris
Zakamarki mojej kuchni

Makaron z tapenadą, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Makaron z tapenadą, rukolą i p…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Szwedzkie klopsiki z IKEA
1

Szwedzkie klopsiki z IKEA

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty