Kiszone rzodkiewki
Kiszone rzodkiewki: wyjątkowy dodatek do Twojej kuchni
Kiszone rzodkiewki to niebanalny sposób na wykorzystanie tego warzywa. Są chrupiące, lekko pikantne i świetnie komponują się z różnymi potrawami.
Składniki na kiszone rzodkiewki:
- 500g rzodkiewek
- 500ml wody
- 1 łyżka soli kamiennej
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren kopru
Jak zrobić kiszone rzodkiewki?
- Rzodkiewki umyj i odetnij końcówki.
- Przygotuj solankę, rozpuszczając sól w wodzie.
- W słoikach (około 2 słoiki o pojemności 500 ml) umieść czosnek, liść laurowy, ziarna gorczycy i kopru.
- Ułóż rzodkiewki w słoikach, a następnie zalej solanką.
- Zakręć słoiki i odstaw w chłodne miejsce na około 3-5 dni.
Wartości odżywcze (na 100g):
- Kalorie: 16 kcal
- Białko: 0.7g
- Tłuszcze: 0.1g
- Węglowodany: 3.4g
- Błonnik: 1.6g
Ciekawostka: Kiszone rzodkiewki mają działanie probiotyczne i są bogate w witaminę C, co wspiera układ odpornościowy.
Przepis na sałatkę z kiszonkami i kurczakiem
Kiszone rzodkiewki świetnie komponują się z różnymi składnikami w sałatkach. Oto przepis na pyszną i zdrową sałatkę z kiszonkami, kurczakiem i dressingiem musztardowo-miodowym.
Składniki na sałatkę z kiszonkami i kurczakiem:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
- 4 garście mieszanki sałat
- 1/2 szklanki kiszonych rzodkiewek (pokrojonych w plastry)
- 1 ogórek (pokrojony w plastry)
- 1 czerwona cebula (pokrojona w piórka)
- 1 awokado (pokrojone w kostkę)
- 1/4 szklanki prażonych nasion słonecznika
Dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy dijon
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować sałatkę z kiszonkami i kurczakiem?
- Kurczak: Piersi z kurczaka natrzyj oliwą, papryką, solą i pieprzem. Smaż na patelni grillowej lub piecz w piekarniku przez około 15 minut (do całkowitego ugotowania). Po ostygnięciu pokrój w plastry.
- Dressing: W miseczce wymieszaj oliwę, musztardę, miód, sok z cytryny, sól i pieprz, aż do uzyskania jednolitego dressingu.
- Sałatka: W dużej misce połącz mieszankę sałat, kiszone rzodkiewki, ogórek, czerwoną cebulę, awokado i prażone nasiona słonecznika. Dodaj kurczaka i polej wszystko dressingiem.
- Podanie: Delikatnie wymieszaj sałatkę, aby dressing równomiernie pokrył wszystkie składniki. Podawaj od razu.
Wartości Odżywcze (na porcję sałatki):
- Kalorie: około 350 kcal
- Białko: 25g
- Tłuszcze: 22g
- Węglowodany: 15g
- Błonnik: 5g
Ciekawostka:
Kiszone rzodkiewki są bogate w witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy. Fermentacja zwiększa ich wartości odżywcze, dodając probiotyki, które są korzystne dla zdrowia jelit.
Zapraszamy po więcej przepisów dietetycznych i odchudzających dla całej rodziny na stronę - https://latwa-dieta.pl/przepisy-dietetyczne
Udostępnij
Etykiety Domowe Przetwory fermentowane warzywa kiszone ogórki kiszone pomidory kiszone rzodkiewki letnie kiszonki probiotyki przepisy na kiszonki zdrowa dieta zdrowe kiszonki
