Kebab z mielonego mięsa

• 80 dag mięsa wołowego
• średnia drobno pokrojona cebula
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku
• pół łyżeczki garam masala
• 4 goździki utłuczone w moździerzu
• 2 łyżeczki pasty imbirowej
• pół łyżeczki kuminu rzymskiego
• 1 starta gałka muszkatołowa
• pół drobno pokrojonej żółtej papryki
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 10 patyczków do szaszłyków

Mięso zmielić, dodać przyprawy i pozostałe składniki. Formować kulki wielkości dłoni, następnie zrobić z nich wałeczki i nabić na patyczki. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 160 stopni 30 – 40 min. W połowie czasu obrócić na drugą stronę.

• 3 pomidory pokrojone w kostkę
• 1 pokrojona w kostkę czerwona papryka
• 3 łyżeczki cukru
• łyżka ketchupu najlepiej Hellman’s
• łyżka musztardy Dijon
• 1 pokrojony w kostkę kiszony ogórek
• 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
• sól, pieprz

Pomidory i paprykę wrzucić na patelnię razem z pozostałymi składnikami. Jak wszytko zmięknie, przetrzeć przez sito. Zredukować, jeśli będzie taka potrzeba.

• 4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
• 3 posiekane z solą i pieprzem ząbki czosnku
• sól, pieprz
• łyżeczka białego octu winnego

Wszystkie składniki wymieszać 15 min. przed podaniem.

Sos czosnkowy

Kurczak tikka masala

Satay z wołowiny z sosem z masła orzechowego

Chilli con carne i sałatka