Kapuśniak

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Pyszny kapuśniak z kiszonej kapusty z ziemniakami, suszonymi grzybami leśnymi i grochem. Kapuśniak gotowany na rosole i żeberkach wieprzowych to idealna zupa na jesienne i zimowe, chłodniejsze dni.

• Sycąca i aromatyczna zupa kapuśniak, która jest doskonałym pomysłem na pyszny obiad.
• Kapuśniak przygotowany z kiszonej kapusty, z dużą ilością warzyw i wkładką mięsną.
• Prosty i wypróbowany przepis.

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Najlepszy przepis na kapuśniak z kiszonej kapusty, pyszny o głębokim smaku mięsa i warzyw. Kapuśniak z tego przepisu jest pełen smaku i idealnie kwaśny. Zupa idealnie nadaje się do przechowywania, z każdym dniem smakuje jeszcze lepiej. Ten duży gar zupy nasyci i zadowoli wszystkich waszych domowników.

Oto składniki i przyprawy potrzebne do przygotowania kapuśniaku:

• około 300g włoszczyzny (marchewka, korzeń pietruszki, kawałek selera i biała część pora)
• 400g żeberek wieprzowych
• 500g kiszonej kapusty
• 10g suszonych grzybów leśnych
• 1 posiekana cebula
• 1 ząbek czosnku
• 50g słoniny pokrojonej w kostkę
• 500g ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
• około 1/2 szklanki grochu łuskanego połówki (namoczyć wcześniej w chłodnej wodzie)
• po kilka ziarenek pieprzu czarnego i ziela angielskiego
• 1-2 listki laurowe (opcjonalnie)
• około 1,5-2 litry wody
• sól i mielony czarny pieprz do smaku

Kapuśniak przepis

Krok 1.

• Włoszczyznę, żeberka i grzyby oczyścić, opłukać, wlać około 1,5-2 litry wody, dodać ziele angielskie, pieprz ziarnisty, listki laurowe, sól i ugotować wywar. Wyjąć mięso, grzybki oraz warzywa. Grzyby pokroić w paseczki, mięso oddzielić od kości, warzywa pokroić w kostkę.

Krok 2.

• W tym czasie kapustę kiszoną odcisnąć i drobniej posiekać. Jeśli jest bardzo kwaśna, można ją opłukać wodą. Następnie włożyć do garnka, podlać niewielką ilością wody i gotować bez przykrycia do miękkości.

Krok 3.

• Do przecedzonego rosołu dodać namoczony wcześniej i osączony z wody groch - gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować, aż będą miękkie. Włożyć ugotowaną kapustę, w razie konieczności dodać wodę z gotowania kapusty.
• Pokrojoną w kostkę słoninę oraz cebulę podsmażyć na rumiano i dodać do kapuśniaku, zagotować.
• Wrzucić pokrojone w paseczki grzyby, mięso z żeberek, warzywa z rosołu, doprawić zupę czosnkiem roztartym z solą, mielonym pieprzem oraz ewentualnie sokiem z kiszonej kapusty dla odpowiedniego zakwaszenia.

Mam nadzieję, że przepis na kapuśniak z kiszonej kapusty spodoba się Tobie i Twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Oto kilka innych przepisów na domowe zupy, które mogą Ci się spodobać:

• Krem z cukinii z groszkiem
• Tom Kha Gai (tajska zupa z kurczakiem)
• Zupa ziemniaczana z grzybami i wędzonym boczkiem
• Przepis na pomidorową
• Zupa krem z cukinii z ziemniakami
• Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą
• Zupa ogórkowa na rosole
• Barszcz czerwony z ziemniakami
• Zupa z soczewicy
• Rosół z indyka
• Zupa krem z dyni z zieloną soczewicą

Miłego gotowania!