Jogurtowe babeczki z truskawkami

Nie miałam najmniejszych problemów, żeby znaleźć ładne truskawki do przygotowania tego wpisu dlatego na ciastkożercach oficjalnie uważam sezon truskawkowy za otwarty :) Dziś proponuję delikatne jogurtowe babeczki z truskawkami w czekoladzie i kremem śmietankowym – palce lizać!

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na babeczki:

200 g mąki
70 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
200 ml jogurtu naturalnego
100 ml oleju
1 jajko

Składniki na krem:

200 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki cukru pudru

+ 250 g truskawek, gorzka czekolada

Jak zrobić jogurtowe babeczki z truskawkami?

Truskawki myjemy i układamy na ściereczce, żeby wyschły. Odkładamy 12 najładniejszych sztuk do dekoracji.

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Suche składniki mieszamy razem w misce. W drugiej misce mieszamy jajko, olej i jogurt.

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Resztę truskawek kroimy na małe kawałki. Mieszamy suche i mokre składniki do uzyskania jednolitej masy.

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dodajemy truskawki i krótko mieszamy. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Jeśli nie mamy tych kupnych, można je zrobić samemu z kawałków papieru do pieczenia.

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wypełniamy foremki do wysokości około 1 cm od brzegu zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły. Piekarnik nastawiamy na 200 stopni, pieczemy około 25-30 minut. Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić „do góry nogami” albo poukładać na kratce, żeby ostygły.

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Czas, kiedy babeczki są w piecu możemy wykorzystać na przygotowanie dekoracji z truskawek i kremu. Do ozdobienia truskawek potrzebna będzie rozpuszczona gorzka czekolada. Najlepiej włożyć ją do małego pojemnika – nieco większego niż pojedyncza truskawka. Truskawki zamaczamy w czekoladzie i kładziemy na papierze do pieczenia. Jeśli tak jak ja jesteście niecierpliwi i nie chcecie zbyt długo czekać aż czekolada zastygnie, możecie włożyć truskawki na chwilę (!) do zamrażarki.

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem (można wcześniej schłodzić ją przez chwilę w zamrażarce). Żelatynę namaczamy w ciepłej wodzie, po około 5 minutach mieszamy dokładnie, aż zupełnie się rozpuści. Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone i miksujemy. Do żelatyny dodajemy łyżkę kremu i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Całość wlewamy do reszty  kremu i miksujemy na wysokich obrotach. Wkładamy do lodówki na 15 minut.

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Krem przekładamy do szprycy lub worka cukierniczego. Do tych babeczek wybrałam dzióbek (tylkę) w kształcie dużej otwartej gwiazdki. Przed nałożeniem kremu musimy upewnić się, że babeczki są na pewno zupełnie zimne.

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nakładamy krem na babeczki i dekorujemy  truskawkami.

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Jogurtowe babeczki z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Przepisy z tych kategorii

Pełnoziarniste babeczki z truskawkami

Pełnoziarniste babeczki z trus…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Naleśniki z mięsem mielonym zapiekane w sosie pomidorowym
1

Naleśniki z mięsem mielonym za…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Kompot jabłkowy
2

Kompot jabłkowy

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Domowa chińszczyzna, czyli kurczak w pięciu smakach
1

Domowa chińszczyzna, czyli kur…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pieczone bataty z pikantną ciecierzycą, fetą i kiełkami groszku
1

Pieczone bataty z pikantną cie…

aronia aronia
Wiem co jem

Pudding chia na mleku roślinnym, z owocami tropikalnymi
1

Pudding chia na mleku roślinny…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Przepisy z tych kategorii

Mini serniczki z truskawkami
1

Mini serniczki z truskawkami

food² food²
Food Square

Zdrowe ciasto z truskawkami
2

Zdrowe ciasto z truskawkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Rolada szpinakowa z truskawkami - super fit
1

Rolada szpinakowa z truskawkam…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasto z truskawkami na zsiadłym mleku
4

Ciasto z truskawkami na zsiadł…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Ciasto z truskawkami na zsiadłym mleku

Ciasto z truskawkami na zsiadł…

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Tarta czekoladowa z truskawkami ( bez pieczenia )

Tarta czekoladowa z truskawkam…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo