Jajka w warzywach z mozzarellą
Składniki:
- 1 mała cukinia
- 1 garść pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- 30-40 g mozzarelli
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju Kujawskiego z rozmarynem, oregano i bazylią
- kawałek papryczki chilli
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Na oleju kujawskim z ziołami podsmażamy cukinię z solą i pieprzem. Dodajemy czosnek, paprykę i pomidorki. Chwile smażymy.
Następnie wbijamy jajka, posypujemy pokrojoną mozzarellą i podduszamy pod przykryciem do ścięcia jajek.
