Jajecznica z kurkami
Jajecznica z kurkami to najlepsze śniadanie jakie można sobie wymarzyć o tej porze roku. Potrawa znana i lubiana w Polsce od stuleci. Jajecznica to domena prostej kuchni i nie wymaga umiejętności kulinarnych, kojarzy się najczęściej z "kawalerskim" gotowaniem. Dość kaloryczna i pożywna stanowi świetny starter na początek dnia. U nas tradycyjnie gości w każdy niedzielny poranek. Lato w pełni, kurek pod dostatkiem, zatem nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować pyszna jajecznicę z uroczymi, pierwszymi letnimi grzybami.
Składniki na 2 porcje:
4 duże jaja "O"
100 g kurek
1-2 łyżka masła ghee
1 cebula
szczypiorek
sól, pieprz
Wykonanie:
- kurki umyć. Sprytny, niezawodny sposób na szybkie pozbycie się piasku z kurek podałam tutaj.
- cebulę obrać i pokroić na mniejsze kawałki i poddusić na maśle. Dodać kurki, małe w całości, a większe pokrojone na mniejsze kawałki. Poddusić razem przez kilka minut
- wbić jajka i na średnim ogniu lekko je ściąć. Ściętym jajkom przebijamy żółtka i zaczynamy powoli mieszać. Mieszamy powoli do uzyskania zadowalającej konsystencji. Warto pamiętać, że jajka w jajecznicy ścinają się jeszcze po zdjęciu patelni z ognia. Najgorsze co może być to przesmażona (przesuszona) jajecznica! Na koniec posolić i doprawić pieprzem. Przed podaniem posypać zielonym szczypiorkiem. Podawać ze świeżym chlebem z masłem
SMACZNEGO !
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jak przechowywać resztki jajecznicy z kurkami, jeśli nie zostanie zjedzona od razu?
Resztki jajecznicy z kurkami należy ostudzić, a następnie umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przechowuj je w lodówce i spożyj w ciągu 1-2 dni. Aby odgrzać, możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub podgrzać delikatnie na patelni.
Jak oczyścić kurki z piasku
Aby oczyścić kurki z piasku, najpierw delikatnie otrzep je z większych zanieczyszczeń. Następnie umieść kurki w misce z zimną wodą i lekko je opłucz, delikatnie mieszając, aby usunąć piasek. Możesz powtórzyć płukanie w świeżej wodzie, jeśli jest to konieczne. Na koniec odsącz je na ręczniku papierowym lub czystej ściereczce. Staraj się unikać długiego moczenia kurek, aby nie straciły smaku.
Czy można dodać inne warzywa do jajecznicy z kurkami?
Tak, można dodać inne warzywa do jajecznicy z kurkami. Dobrze sprawdzą się np. papryka, pomidory, czy szpinak. Należy je jednak wcześniej podsmażyć, podobnie jak cebulę, zanim dodasz kurki i jajka.
Czy można mrozić kurki
Tak, kurki można mrozić. Przed zamrożeniem warto je oczyścić i lekko obgotować (blanszować) przez kilka minut, a następnie dobrze osuszyć. Po ostudzeniu można je zamrozić w szczelnych opakowaniach lub woreczkach do mrożenia.
Czy muszę umyć kurki przed mrożeniem
Tak, przed mrożeniem kurki należy dokładnie umyć, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i resztki ziemi. Po umyciu warto je osuszyć przed dalszym przetwarzaniem.
Jak sprytnie oczyszcić kurki z piasku i ziemi
Aby skutecznie oczyścić kurki z piasku i ziemi, możesz wykonać następujące kroki:
- Delikatnie opłucz je na sicie pod bieżącą, zimną wodą, aby usunąć większe zanieczyszczenia.
- Jeśli są bardzo zabrudzone, namocz kurki na krótko w misce z zimną wodą. Uważaj, aby nie moczyć ich zbyt długo, ponieważ mogą nasiąknąć wodą.
- Po namoczeniu delikatnie przetrzyj grzyby palcami, aby usunąć pozostały piasek lub ziemię.
- Po oczyszczeniu dokładnie osusz kurki na ręczniku papierowym lub czystej ściereczce, aby były gotowe do dalszego przetwarzania lub mrożenia.
Jak myć kurki
Kurki należy umyć delikatnie pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia i piasek. Można je również namoczyć na krótko w misce z wodą, a następnie dokładnie opłukać. Uważaj, aby nie uszkodzić ich delikatnej struktury.
Jak umyć kurki
Aby umyć kurki, delikatnie opłucz je pod zimną wodą, usuwając wszelkie zanieczyszczenia i resztki ziemi. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem lub czystą ściereczką.
Ile minut dusić kurki
Kurki należy dusić przez kilka minut, aż staną się miękkie.
