Gulasz ziemniaczany

 

Obecnie, przez trwający u mnie remont kuchni, mam ograniczone możliwości jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków. Nie mogłabym jednak tak całkiem zostawić Was bez nowych przepisów 🙂 Częstotliwość wpisów chwilowo się zmniejszy, ale postaram się co kilka dni wrzucić dla Was coś pysznego.

Gulasz ziemniaczany to jedna z ulubionych zup z dzieciństwa mojego M. Choć mojemu gulaszowi daleko do tego, który przygotowuje moja Teściowa, wydaje mi się, że z każdym kolejnym razem wychodzi mi coraz lepszy. Tym razem wyszedł bardzo bliski ideału, więc dzielę się przepisem również w Wami 🙂

Gulasz wychodzi smaczny, gęsty, treściwy. Należy dobrze go doprawić, wtedy smakuje najlepiej.

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 400 g cienkiej kiełbasy (u mnie podwawelska i śląska)
  • 150 g boczku
  • 4 łyżki oleju
  • 2 kopiaste łyżki mąki
  • 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
  • 1 płaska łyżka majeranku
  • sól, pieprz

Kiełbasę kroimy na półplasterki (ja wcześniej obieram je ze skórki, choć nie jest to konieczne).

Boczek kroimy w kostkę.

Obrane ziemniaki kroimy w grubą kostkę.

Cebulę kroimy w piórka. Czosnek drobno siekamy, rozcieramy na desce z niewielką ilością soli.

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy cebulę i smażymy przez około 2-3 minuty. Podsmażoną cebulę oprószamy solą, mąką oraz mieloną papryką, energicznie mieszając smażymy jeszcze chwilę. Wlewamy około 5 szklanek wody. Całość doprowadzamy do wrzenia.

Do gotującej się zupy dodajemy ziemniaki oraz czosnek. Wywar doprawiamy solą, pieprzem oraz roztartym w dłoniach majerankiem. Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, do miękkości ziemniaków.

Na rozgrzanej patelni rumienimy boczek (jeśli jest chudy, wlewamy 1-2 łyżki oleju). Gdy wytopi się nieco tłuszczu dodajemy kawałki kiełbasy i smażymy przez chwilę. Dodajemy do garnka z ziemniakami. Gotujemy razem jeszcze kilka minut. Na koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i granulowanym czosnkiem.

Polecam również mój przepis na Orzechowe choinki z ciasta francuskiego Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zobacz również:

  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZupa z białej kapusty a'la słodki kapuśniaczek
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiChłopski garnek
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiOmlet gospodarski
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZupa pomidorowa z białą fasolką
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiLeczo
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiGulasz z łopatki wieprzowej z dynią

Przepisy z tych kategorii

Ziemniaki faszerowane pieczarkami i serem

Ziemniaki faszerowane pieczark…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Polędwiczka wieprzowa nadziewana wiśniami

Polędwiczka wieprzowa nadziewa…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Budyń waniliowy z czarnymi porzeczkami

Budyń waniliowy z czarnymi por…

figmara figmara
figowe smaki

Bananowe placuszki z kaszy manny
2

Bananowe placuszki z kaszy man…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciastka potrójnie czekoladowe
2

Ciastka potrójnie czekoladowe

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Biała kiełbasa pieczona w soku jabłkowym

Biała kiełbasa pieczona w soku…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Łatwe ciasto czekoladowo-orzechowe
2

Łatwe ciasto czekoladowo-orzec…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Cytrynowa babka majonezowa z polewą
1

Cytrynowa babka majonezowa z p…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Pyszna babka z masłem orzechowym i czekoladą
1

Pyszna babka z masłem orzechow…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Biszkoptowe naleśniki z serem i malinami
2

Biszkoptowe naleśniki z serem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Kapuśniak z soczewicą
2

Kapuśniak z soczewicą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Fit ciasto czekoladowe - bez tłuszczu, bez cukru, bez mąki

Fit ciasto czekoladowe - bez t…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko