Gulasz ziemniaczany

 

Obecnie, przez trwający u mnie remont kuchni, mam ograniczone możliwości jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków. Nie mogłabym jednak tak całkiem zostawić Was bez nowych przepisów 🙂 Częstotliwość wpisów chwilowo się zmniejszy, ale postaram się co kilka dni wrzucić dla Was coś pysznego.

Gulasz ziemniaczany to jedna z ulubionych zup z dzieciństwa mojego M. Choć mojemu gulaszowi daleko do tego, który przygotowuje moja Teściowa, wydaje mi się, że z każdym kolejnym razem wychodzi mi coraz lepszy. Tym razem wyszedł bardzo bliski ideału, więc dzielę się przepisem również w Wami 🙂

Gulasz wychodzi smaczny, gęsty, treściwy. Należy dobrze go doprawić, wtedy smakuje najlepiej.

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 400 g cienkiej kiełbasy (u mnie podwawelska i śląska)
  • 150 g boczku
  • 4 łyżki oleju
  • 2 kopiaste łyżki mąki
  • 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
  • 1 płaska łyżka majeranku
  • sól, pieprz

Kiełbasę kroimy na półplasterki (ja wcześniej obieram je ze skórki, choć nie jest to konieczne).

Boczek kroimy w kostkę.

Obrane ziemniaki kroimy w grubą kostkę.

Cebulę kroimy w piórka. Czosnek drobno siekamy, rozcieramy na desce z niewielką ilością soli.

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy cebulę i smażymy przez około 2-3 minuty. Podsmażoną cebulę oprószamy solą, mąką oraz mieloną papryką, energicznie mieszając smażymy jeszcze chwilę. Wlewamy około 5 szklanek wody. Całość doprowadzamy do wrzenia.

Do gotującej się zupy dodajemy ziemniaki oraz czosnek. Wywar doprawiamy solą, pieprzem oraz roztartym w dłoniach majerankiem. Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, do miękkości ziemniaków.

Na rozgrzanej patelni rumienimy boczek (jeśli jest chudy, wlewamy 1-2 łyżki oleju). Gdy wytopi się nieco tłuszczu dodajemy kawałki kiełbasy i smażymy przez chwilę. Dodajemy do garnka z ziemniakami. Gotujemy razem jeszcze kilka minut. Na koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i granulowanym czosnkiem.

Polecam również mój przepis na Orzechowe choinki z ciasta francuskiego Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zobacz również:

  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZupa z białej kapusty a'la słodki kapuśniaczek
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiChłopski garnek
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiOmlet gospodarski
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZupa pomidorowa z białą fasolką
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiLeczo
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiGulasz z łopatki wieprzowej z dynią

Przepisy z tych kategorii

Kotleciki ziemniaczane z kiełbasą i żółtym serem
1

Kotleciki ziemniaczane z kiełb…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ziemniaczana zapiekanka z jajkami i pieczarkami

Ziemniaczana zapiekanka z jajk…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Frytki z piekarnika

Frytki z piekarnika

figmara figmara
figowe smaki

Ziemniaki faszerowane brokułami i serem pleśniowym

Ziemniaki faszerowane brokułam…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pieczone bataty o smaku curry
1

Pieczone bataty o smaku curry

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kotlety z ziemniaków i boczniaków
2

Kotlety z ziemniaków i bocznia…

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Rozgrzewająca herbata z czerwonym winem
1

Rozgrzewająca herbata z czerwo…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa krem z batatów z bekonem i grzankami

Zupa krem z batatów z bekonem…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zupa krem z dyni i pomarańczy

Zupa krem z dyni i pomarańczy

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Kremowe curry z bakłażana, pieczarek i soczewicy
2

Kremowe curry z bakłażana, pie…

figmara figmara
figowe smaki

Napój imbirowy z miodem, cytryną i kurkumą
1

Napój imbirowy z miodem, cytry…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy