Gulasz ziemniaczany

 

Obecnie, przez trwający u mnie remont kuchni, mam ograniczone możliwości jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków. Nie mogłabym jednak tak całkiem zostawić Was bez nowych przepisów 🙂 Częstotliwość wpisów chwilowo się zmniejszy, ale postaram się co kilka dni wrzucić dla Was coś pysznego.

Gulasz ziemniaczany to jedna z ulubionych zup z dzieciństwa mojego M. Choć mojemu gulaszowi daleko do tego, który przygotowuje moja Teściowa, wydaje mi się, że z każdym kolejnym razem wychodzi mi coraz lepszy. Tym razem wyszedł bardzo bliski ideału, więc dzielę się przepisem również w Wami 🙂

Gulasz wychodzi smaczny, gęsty, treściwy. Należy dobrze go doprawić, wtedy smakuje najlepiej.

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 400 g cienkiej kiełbasy (u mnie podwawelska i śląska)
  • 150 g boczku
  • 4 łyżki oleju
  • 2 kopiaste łyżki mąki
  • 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
  • 1 płaska łyżka majeranku
  • sól, pieprz

Kiełbasę kroimy na półplasterki (ja wcześniej obieram je ze skórki, choć nie jest to konieczne).

Boczek kroimy w kostkę.

Obrane ziemniaki kroimy w grubą kostkę.

Cebulę kroimy w piórka. Czosnek drobno siekamy, rozcieramy na desce z niewielką ilością soli.

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy cebulę i smażymy przez około 2-3 minuty. Podsmażoną cebulę oprószamy solą, mąką oraz mieloną papryką, energicznie mieszając smażymy jeszcze chwilę. Wlewamy około 5 szklanek wody. Całość doprowadzamy do wrzenia.

Do gotującej się zupy dodajemy ziemniaki oraz czosnek. Wywar doprawiamy solą, pieprzem oraz roztartym w dłoniach majerankiem. Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, do miękkości ziemniaków.

Na rozgrzanej patelni rumienimy boczek (jeśli jest chudy, wlewamy 1-2 łyżki oleju). Gdy wytopi się nieco tłuszczu dodajemy kawałki kiełbasy i smażymy przez chwilę. Dodajemy do garnka z ziemniakami. Gotujemy razem jeszcze kilka minut. Na koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i granulowanym czosnkiem.

Polecam również mój przepis na Orzechowe choinki z ciasta francuskiego Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zobacz również:

  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZupa z białej kapusty a'la słodki kapuśniaczek
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiChłopski garnek
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiOmlet gospodarski
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZupa pomidorowa z białą fasolką
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiLeczo
  • Zdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Gulasz ziemniaczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiGulasz z łopatki wieprzowej z dynią

Przepisy z tych kategorii

Szarlotka z budyniem w słoiku z orzechami bez pieczenia
1

Szarlotka z budyniem w słoiku…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chinkali, gruzińskie pierogi z mięsem
1

Chinkali, gruzińskie pierogi z…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Owsiane babeczki ze śliwkami
2

Owsiane babeczki ze śliwkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kopytka
2

Kopytka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pieczone kawałki kurczaka w sosie teriyaki
3

Pieczone kawałki kurczaka w so…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Sasznie
3

Sasznie

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Pieczone ziemniaki z serkiem czosnkowym i boczkiem
2

Pieczone ziemniaki z serkiem c…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka ziemniaczana z halloumi i prosciutto
1

Sałatka ziemniaczana z halloum…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pieczone ziemniaczki
1

Pieczone ziemniaczki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ziemniaki smażone z fasolką szparagową i papryką
1

Ziemniaki smażone z fasolką sz…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Kotlety ziemniaczane z młodą kapustą
1

Kotlety ziemniaczane z młodą k…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Szaszłyki z kiełbasą
2

Szaszłyki z kiełbasą

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku