Gulasz z indyka


Gulasz z indyka to świetna alternatywa dla gulaszu wołowego czy wieprzowego. Jest lżejszy, a równie smaczny! Przygotowuję go z mięsa gulaszowego, które kupuję u rzeźnika, można też użyć mięsa z udźca z indyka, ale wówczas czas gotowania ulegnie zmianie. Przygotowuję go z dodatkiem pieczarek i czerwonej papryki. Podaję najczęściej z kaszą pęczak lub gryczaną, pasują też ziemniaki i makaron.
Zdjęcie - Gulasz z indyka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


PRZEPIS NA GULASZ Z INDYKA (4-6 porcji)
Składniki :
700 g mięsa z indyka na gulasz
150 g małych pieczarek
1 czerwona papryka
1 cebula
1 ząbek czosnku
600 ml wywaru warzywnego
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1/3 łyżeczki ostrej papryki
½ łyżeczki słodkiej papryki
1 czubata łyżeczka mąki pszennej
1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 łyżki oliwy
sól, pieprz 

Jak zrobić gulasz z indyka : Mięso z indyka pokroić na mniejsze kawałki. Pieczarki umyć, poprzekrawać na pół. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek w cienkie plastry. Wywar warzywny podgrzać. W większym garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę i czosnek. Smażyć przez 2-3 minuty. Dodać 1 łyżkę oliwy oraz mięso, oprószyć solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką. Wymieszać, smażyć aż całe mięso zmieni kolor. Wówczas dodać pieczarki, ponownie oprószyć solą i pieprzem. Smażyć razem przez kolejne 2-3 minuty. Wlać wywar i sos sojowy. Doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 30 minut (lub do miękkości mięsa). W tym czasie z papryki wykroić gniazdo nasienne, resztę warzywa pokroić na mniejsze kawałki. Kiedy mięso z indyka będzie już kruche, dodać paprykę i gotować jeszcze przez około 10 minut. Na sam koniec w małej miseczce wymieszać obie mąki i odrobinę zimnej wody. Wlać do gotującego się gulaszu, jednocześnie go mieszając. Doprowadzić do zagotowania, w razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem. Ściągnąć z palnika.

Przepisy z tych kategorii

Gulasz z kurczakiem i warzywami
2

Gulasz z kurczakiem i warzywam…

Dzi Dzi
karmelowy

Kotlet góralski
9

Kotlet góralski

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Pierś z kurczaka na duszonej cukinii
6

Pierś z kurczaka na duszonej c…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Pierś z kurczaka na jarmużu
1

Pierś z kurczaka na jarmużu

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Biały sos gulaszowy z gotowanym kurczakiem
6

Biały sos gulaszowy z gotowany…

kasia_h kasia_h
Kasia H. w kuchni

Kurczak po myśliwsku
1

Kurczak po myśliwsku

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog