Gazpacho
Orzeźwiająca, zimna zupa rodem z Hiszpanii zwana Gazpacho.
Mówią, że istnieje tyle wersji tej zupy ile jest Hiszpanów, jedynym wspólnym składnikiem jest namoczona bułka, której dodaje się do zagęszczenia zupy i oczywiscie słodkie jak miód pomidory, ogrzane południowym słońcem.
Gazpacho zawsze kojarzy mi się o niezwykłym klimacie kraju, z którego pochodzi.
Składniki na gazpacho:
600 g swieżych dojrzałych pomidorów
2 bagietki lub bułki
1 zielony ogórek
2 papryki /czerwona i zielona/
2 ząbki czosnku
2 łyżki octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek
pieprz, sól do smaku
Przygotowanie gazpacho:
Bagietkę namoczyć w zimnej wodzie.
Pomidory przekroić na ćwiartki i usunąć pestki.
Ogórek obrać ze skórki i wydrążyć miąższ z pestkami, następnie pokroić w kostkę.
Papryki oczyscić z pestek i pokroić w grubą kostkę.
Czosnek obrać i zmiażdżyć.
Wszystkie składniki zmiksować i dodać oliwę i ocet.
Przetrzeć przez sito i schłodzić.
Przyprawić solą i pieprzem.
Gazpacho podawać z kostkami lodu i grzankami usmażonymi na oliwie.
Smacznego !
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jakie inne warzywa można dodać do gazpacho dla wzbogacenia smaku?
Do gazpacho można dodać inne warzywa, takie jak cebula, seler naciowy, czy marchewka, aby wzbogacić jego smak.
Tak, gazpacho można przechowywać w lodówce. Powinno się je spożyć w ciągu 2-3 dni.
Gazpacho pochodzi z regionu Andaluzji w Hiszpanii.
Dla osób na diecie bezglutenowej można przygotować gazpacho bez dodatku chleba lub użyć chleba bezglutenowego.
