Focaccia z bakłażanem

Zdjęcie - Focaccia z bakłażanem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dzisiejszy dzień jest dla mnie wybitnie złośliwy. Właściwie cały dzień przydarzają mi się małe, złośliwe nieprzyjemności, a do tego wszystkiego, gdy właśnie byłam w trakcie fotografowania niniejszej focacci aparat wypadł mi z ręki i uderzył o ziemię niszcząc (jak myślałam) pierścienie obiektywu.

Na szczęście aparatowi w zasadzie nic się nie stało, wystarczyły jedne sprawne ręce, które doprowadziły go do porządku. Wszystkie inne smutki również poszły w niepamięć, gdy spróbowałam tej obłędnej focacci. Dałam jej porządnie wyrosnąć i efekt jest bardzo satysfakcjonujący moje kubki smakowe. Focaccia jest mięciutka i czuć w niej smak oliwy.

No pycha!

Focaccia z bakłażanem Autor: Sliwka Czas przygotowania: 2 godz. 30 min. Czas pieczenia: 25 min. Całkowity czas: 2 godz. 55 min.

Porcje: 1

Składniki
  • 400 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 85 g pokrojonego w kostkę bakłażana
  • 230 ml ciepłej wody
  • kilka gałązek rozmarynu

Instrukcja
  1. Pomieszaj ze sobą wszystkie składniki oprócz wody.
  2. Powoli zacznij nalewać wodę i zagniatać ciasto aż uzyska elastyczną, odchodzącą od ręki konsystencję.
  3. Zagniataj ciasto kilka minut, ale nie zbyt długo, aby bakłażan nie zaczął puszczać wody.
  4. Umieść ciasto w misce, przykryj ją materiałową szmatką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny. W tym czasie ciasto powinno zwiększyć objętość.
  5. Po upływie tego czasu przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia, prostokątnej foremki i uklep je. Przykryj szmatką i pozostaw w ciepłym miejscu jeszcze na 1 godzinę.
  6. W ciasto powbijaj małe gałązki rozmarynu.
  7. Przed upływem czasu wyrastania rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  8. Piecz ok. 20-25 minut aż focaccia lekko zbrązowieje z góry.
  9. Wytnij z ciasta małe prostokąty przed podaniem.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Foccacia z kaparami i pomidorkami
2

Foccacia z kaparami i pomidork…

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Orkiszowa focaccia z karmelizowaną cebulą i pleśniowym serem

Orkiszowa focaccia z karmelizo…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Focaccia - rozmaryn i oliwki

Focaccia - rozmaryn i oliwki

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Sfincione - sycylijska pizza z blachy
1

Sfincione - sycylijska pizza z…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Focaccia
2

Focaccia

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pizza marrakesz
1

Pizza marrakesz

gochagotuje gochagotuje
Gocha gotuje!