Faworki/chrust z serkiem mascarpone
Zrobiliście ??? Ja robiłam wczoraj wieczorem. Skorzystałam z przepisu z bloga zjem to. Miałam w domu serek i tak na szybko, spontanicznie wybraliśmy te. Faworki troszkę inne od tradycyjnych, ale bardzo smaczne, delikatne w smaku, szybsze i łatwiejsze do zrobienia od tradycyjnych :-). Miłego tłustego czwartku Wam życzę, pochwalcie się ile pączków i faworków zjedliście :-))))))
Składniki:
- 250 g serka mascarpone
- 330 g mąki tortowej
- 6 żółtek M
- 1 łyżka mocnego alkoholu
- 1 łyżka cukru pudru
- szczypta soli
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania
- tłuszcz do smażenia (olej lub smalec)
1. W misie miksera umieszczamy serek mascarpone, żółtka, cukier, sól i alkohol. Miksujemy do momentu połączenia się składników. Następnie dodajemy stopniowo mąkę. Ciasto zrobi się gęste, wtedy musimy zagniatanie skończyć na stolnicy.
2. Stolnicę oprószamy mąką, ciasto musimy rozwałkować na kształt prostokąta, wtedy węższe boki składamy do środka i ciasto ponownie rozwałkowujemy. Czynność powtarzamy kilka razy, chodzi o to żeby zrobiło się jak najwięcej pęcherzyków powietrza. Dzięki tej metodzie nie musimy ciasta wybijać wałkiem.
3. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy na 30 minut do lodówki.
4. Po wyjęciu dzielimy na kilka części, każdą cieniutko musimy rozwałkować i kroimy w paski i formujemy faworki.
5. W głębszym naczyniu rozgrzewamy tłuszcz. Smażymy faworki na złoty kolor z obu stron. Osuszamy na papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem pudrem :-) Smacznego :-)))
