Faszerowane cukinie

U pana Ziółko można kupić takie małe, żółte cukinie. Ja swoje wypełniłam farszem i upiekłam.

Faszerowane cukinie

cukinie

mielone mięso

cebula

czosnek

świeży groszek

świeże papryczki chilli

trochę kaparów

świeże zioła

sól, pieprz, inne przyprawy

ser halloumi

jajo

olej

Ser pokroiłam w kostkę i wymieszałam z jajem. Na oleju przesmażyłam cebulę i czosnek, dodałam mięso, groszek i chilli, a potem resztę składników. Cukinie przecięłam, wydrążyłam i wypełniłam warstwą mięsną, serem i znów warstwą mięsną. Przykryłam. Zawinęłam w papier do pieczenia i piekłam w 180 stopniach przez ok. 40 minut.

* zainspirowałam się przepisem mojej koleżanki Joanny K.