Drobiowe chilli con carne

Składniki

• 400 g mielonego mięsa drobiowego
• 400 g krojonych pomidorów
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 30 ml oleju Kujawski z ostrą papryką, pomidorami i bazylią
• 1 chilli
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• ½ łyżeczki mielonego kuminu
• ¼ łyżeczki mielonej kolendry
• sól i pieprz do smaku
• listki kolendry do podania

Przygotowanie

Chilli i cebulę posiekać, zeszklić na łyżce oleju Kujawskiego. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, kolejną łyżkę oleju, mięso i przyprawy. Podsmażyć razem ok. 5 minut.

Dodać paprykę i pomidory, gotować pod przykryciem 10 minut. Po tym czasie dodać osączoną fasolę, gotować jeszcze 5 minut. Doprawić do smaku, posypać kolendrą.

Podawać z ryżem lub pełnoziarnistą tortillą.

Przepis pochodzi z pelnytalerz.blogspot.com