Domowy pasztet świąteczny

Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pasztet pieczemy prawie na każde święta.
Proporcje składników są zmienne - podaję wersję tegoroczną.

Składniki:
1 kg łopatki
1 kg podgardla
1 kg wątroby wieprzowej
garść suszonych grzybów
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
szklanka bułki tartej
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
gałka muszkatałowa
imbir
sól
pieprz
6 jajek

Łopatkę i podgardle ugotować do miękkości z grzybkami, włoszczyzną, listkami, zielem angielskim i pieprzem. wyjąć mięso i warzywa, cebulę wyrzucić. Gorącym wywarem zalać oczyszczoną wątrobę, nakryć pokrywką i odstawić na 20 minut. Mięso, warzywa i wątrobę zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę tartą zalać gorącym wywarem. Połączyć wszystkie składniki, dodać jajka, wyrobić. Foremki do pasztetów (keksówki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą albo wyłożyć foremki papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, wstawić pasztet, piec godzinę do zrumienienia.
Pasztet wystudzić w formach.


Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto francuskie z warzywami

Ciasto francuskie z warzywami

Beti Beti
kruche babeczki

Serowe zapiekanki z kurczakiem i warzywami

Serowe zapiekanki z kurczakiem…

Smaczny dom Smaczny dom
Paszczak gotuje

Kuskus ze szpinakiem

Kuskus ze szpinakiem

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

Sałatka ze szpinakiem, truskawkami i arbuzem
1

Sałatka ze szpinakiem, truskaw…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Placuszki z kwiatów czarnego bzu

Placuszki z kwiatów czarnego b…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Mule w sosie maślano-cytrynowym

Mule w sosie maślano-cytrynowy…

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Przepisy z tych kategorii

Prosty pasztet z kurczaka - kolejna domowa wędlina :-)

Prosty pasztet z kurczaka - ko…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie

Schab gotowany dziadka Jurka

Schab gotowany dziadka Jurka

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Karkówka 10- minutowa
1

Karkówka 10- minutowa

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Likier krówkowy (z cukierków)
3

Likier krówkowy (z cukierków)

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Schab pieczony do kanapek
2

Schab pieczony do kanapek

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Kiełbasa krakowska wieprzowa
2

Kiełbasa krakowska wieprzowa

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki