Domowy pasztet świąteczny

Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pasztet pieczemy prawie na każde święta.
Proporcje składników są zmienne - podaję wersję tegoroczną.

Składniki:
1 kg łopatki
1 kg podgardla
1 kg wątroby wieprzowej
garść suszonych grzybów
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
szklanka bułki tartej
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
gałka muszkatałowa
imbir
sól
pieprz
6 jajek

Łopatkę i podgardle ugotować do miękkości z grzybkami, włoszczyzną, listkami, zielem angielskim i pieprzem. wyjąć mięso i warzywa, cebulę wyrzucić. Gorącym wywarem zalać oczyszczoną wątrobę, nakryć pokrywką i odstawić na 20 minut. Mięso, warzywa i wątrobę zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę tartą zalać gorącym wywarem. Połączyć wszystkie składniki, dodać jajka, wyrobić. Foremki do pasztetów (keksówki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą albo wyłożyć foremki papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, wstawić pasztet, piec godzinę do zrumienienia.
Pasztet wystudzić w formach.


Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sałatka śledziowa z jogurtem
1

Sałatka śledziowa z jogurtem

A_SE A_SE
Shabbyeat

Łososiowe śledzie z czerwonym pieprzem
1

Łososiowe śledzie z czerwonym…

Rusty fork Rusty fork
Rusty fork

Śledzie białe Jasia

Śledzie białe Jasia

Rusty fork Rusty fork
Rusty fork

Ryba po grecku
1

Ryba po grecku

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Zupa grzybowa świąteczna

Zupa grzybowa świąteczna

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Barszcz czerwony, czysty na wędzonce

Barszcz czerwony, czysty na wę…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Śledzie korzenne
1

Śledzie korzenne

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Pasta z papryk i bakłażanów
1

Pasta z papryk i bakłażanów

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami

Paszteciki z ciasta francuskie…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Pasta słonecznikowa z chrzanem

Pasta słonecznikowa z chrzanem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Wytrawne muffiny dyniowe

Wytrawne muffiny dyniowe

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Domowe pesto z migdałami
1

Domowe pesto z migdałami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj