Domowy pasztet świąteczny

Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pasztet pieczemy prawie na każde święta.
Proporcje składników są zmienne - podaję wersję tegoroczną.

Składniki:
1 kg łopatki
1 kg podgardla
1 kg wątroby wieprzowej
garść suszonych grzybów
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
szklanka bułki tartej
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
gałka muszkatałowa
imbir
sól
pieprz
6 jajek

Łopatkę i podgardle ugotować do miękkości z grzybkami, włoszczyzną, listkami, zielem angielskim i pieprzem. wyjąć mięso i warzywa, cebulę wyrzucić. Gorącym wywarem zalać oczyszczoną wątrobę, nakryć pokrywką i odstawić na 20 minut. Mięso, warzywa i wątrobę zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę tartą zalać gorącym wywarem. Połączyć wszystkie składniki, dodać jajka, wyrobić. Foremki do pasztetów (keksówki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą albo wyłożyć foremki papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, wstawić pasztet, piec godzinę do zrumienienia.
Pasztet wystudzić w formach.


Zdjęcie - Domowy pasztet świąteczny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ćwikła z chrzanem

Ćwikła z chrzanem

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Makiełki
2

Makiełki

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

Kapusta z grochem
1

Kapusta z grochem

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Wigilijny kompot z suszonych owoców

Wigilijny kompot z suszonych o…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Barszcz czerwony - bardzo prosty
1

Barszcz czerwony - bardzo pros…

Bizneswomen w... Bizneswomen w...
Bizneswoman w kuchni

Paszteciki drożdżowe z pieczarkami
1

Paszteciki drożdżowe z pieczar…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Spring rolls z kurczakiem i chrupiącymi warzywami na ostro

Spring rolls z kurczakiem i ch…

Smakowite Jadło Smakowite Jadło
Smakowite Jadło

Rolada z tuńczyka z olejem rzepakowym

Rolada z tuńczyka z olejem rze…

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Nuggets - domowe kąski z kurczaka z sosem czosnkowym i musztardowo-miodowym
9

Nuggets - domowe kąski z kurcz…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Sałatka z kuskusem, gruszką i  granatem
2

Sałatka z kuskusem, gruszką i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Zapiekanka na grzance z kalafiorem i jajkiem z dodatkiem parmezanu

Zapiekanka na grzance z kalafi…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Pikantna przekąska z cukinii

Pikantna przekąska z cukinii

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek