Domowe zapiekanki

Kto z nas nie lubi od czasu do czasu zatrzymać się przy ulicznej budce z zapiekankami i skusić się na jedną chrupiącą bułkę z serem... A co powiecie na jej domową wersję? Chrupiąca na zewnątrz, miękka w środku, a farsz...sami możecie dowolnie modyfikować w zależności od Waszych upodobań lub zawartości lodówki :P Idealna propozycja na szybką i smaczną kolację.

Składniki:

• 1 półbagietka
• 200 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 100 g mozzarelli
• keczup
• szczypiorek
• oregano
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

Obrane i umyte pieczarki pokrój w talarki, cebulę oraz paprykę w bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Najpierw delikatnie podsmaż cebulę, następnie dodaj paprykę i pieczarki. Całość duś tak długo aż woda z pieczarek całkowicie odparuje. Na koniec dopraw farsz solą i pieprzem.
Pół bagietkę przekrój wzdłuż za pół. Każdą połowę posmaruje keczupem i posyp suszonym oregano. Następnie nałóż porcję farszu i startą na tarce mozzarelle.

Tak przygotowane zapiekanki wstaw to piekarnika nagrzanego do 200C na 10-15 min . Przed podaniem zapiekanki posyp świeżym szczypiorkiem. Smacznego!