Domowe tortille kukurydziane

Rok temu publikowałam przepis na domowe tortille pszenne, ubolewając przy okazji nad nieudanymi próbami przygotowania tortilli kukurydzianych. Kilka dni temu na blogu Lawendowy Dom znalazłam jednak inny przepis, w którym mąkę zaparza się wrzątkiem. Dzięki temu tortille wyrabia i wałkuje się bardzo łatwo, a ich przygotowanie jest zupełnie niekłopotliwe – jedynie trochę czasochłonne.
Tortille są miękkie, smaczne i dość elastyczne, kilka gotowych placków trochę się nadłamało przy zwijaniu, ale nie przeszkodziło to w zrobieniu pysznych tacos, na które przepis pojawi się w następnej notce ;)

Zdjęcie - Domowe tortille kukurydziane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
DOMOWE TORTILLE KUKURYDZIANE
170 g mąki pszennej,
170 g mąki kukurydzianej,
50 g masła,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki sody,
200 ml wrzącej wody

Do miski wsypać oba rodzaje mąki, dodać sól, sodę i wymieszać. Dodać stopione masło i wlać wodę, cały czas wyrabiając łopatką, aż składniki się połączą. Gdy ciasto nieco przestygnie, wyrobić je ręcznie, aż będzie elastyczne. Zawinąć je w folię spożywczą i odstawić na ok. 30 minut. Następnie podzielić je na ok. 12 części, z każdej uformować kulkę i rozwałkowywać na placki średnicy ok. 12-15 cm. Piec na dobrze rozgrzanej, suchej patelni po ok. 1 minutę z każdej strony.
Tortille po upieczeniu trochę twardnieją, ale wystarczy je lekko podgrzać, by stały się miękkie i elastyczne.

Zdjęcie - Domowe tortille kukurydziane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Domowe tortille
3

Domowe tortille

A_SE A_SE
Shabbyeat

Tortilla pszenna
3

Tortilla pszenna

Kasia Kasia
Pełny talerz

Czarna fasola z chorizo

Czarna fasola z chorizo

Tyna Tyna
In cooking we trust

Quesadilla z serem, pieczarkami i kiełbasą krakowską
2

Quesadilla z serem, pieczarkam…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chili con carne
1

Chili con carne

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sałatka meksykańska z kurczakiem i awokado

Sałatka meksykańska z kurczaki…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Placuszki dyniowo-bananowe
1

Placuszki dyniowo-bananowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Naleśniki a'la mango lassi
1

Naleśniki a'la mango lassi

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Dyniowe placuszki
1

Dyniowe placuszki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepis na naleśniki gryczane ze smażonymi jabłkami
1

Przepis na naleśniki gryczane…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Placuszki ze śliwkami
1

Placuszki ze śliwkami

figmara figmara
figowe smaki

Placuszki z serkiem homogenizowanym i tartym jabłkiem
3

Placuszki z serkiem homogenizo…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu