Ćwikła z buraczków
5 buraków
5 łyżeczek chrzanu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka kminku
sól
cukier
Buraki ugotować w łupinkach. Obrać, zetrzeć na tarce, odlać nadmiar soku. Dodać sok z cytryny, chrzan i kminek. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić solą i cukrem do smaku. Ćwikłę przełożyć do słoika, zakręcić i odstawić na 2 dni.
Świetnie nadaje się do mięs, pieczeni i wędlin.
Jeśli chcecie uzyskać delikatny smak, to należy dać mniejszą porcję chrzanu.
Preferujecie ostry smak? Musicie zwiększyć ilość chrzanu.
