Curry z ciecierzycy

Curry z ciecierzycy

3 łyżki oleju

1 średnia cebula (albo 2 małe) - pokrojona w plasterki

1/2 łyżeczki świeżego, tartego imbiru

1/2 łyżeczki rozgniecionego czosnku

1/2 łyżeczki mielonego kminku

1/2 łyżeczki mielonej kolendry

1/2 łyżeczki chilli w proszku

1 papryczka chilli świeża - najlepiej zielona

75 ml wody

1 ziemniak

200-250 g ciecierzycy z puszki

1 łyżka soku z cytryny

sól do smaku

Na dużej patelni rozgrzać olej. Podsmażyć na nim cebule aż zbrązowieje, ale nie wolno jej przypalić. Zmniejszyć ogień i dodać imbir, czosnek wszystkie mielone przyprawy oraz listki kolendry i chilli pokrojone w drobne kawałki i mieszając gotować 2 minuty.

Dolać wodę i zamieszać.

Pokrojony w małą kostkę ziemniak i ciecierzyce dorzucić na patelnie, dodać soli do smaku zamieszać i na wolnym ogniu gotować pod przykryciem ok. 10 minut.

Po zdjęciu z ognia skropić curry cytryną, posypać świeżą kolendrą i gotowe.

przepis pochodzi z książki Kuchnia indyjska Shehzad Husain