Crumble malinowo-kokosowe

Nie planowałam tego deseru, ale tak się złożyło, że musiałam coś wyjąć z zamrażalnika, żeby włożyć coś innego i padło na maliny. Miałam je zmiksować i zjeść z cukrem ale to byłoby zbyt proste. Dlatego, zrobiłam crumble (co nie oznacza, że jest ono skomplikowane:) Maliny są dla mnie najlepszymi owocami do zapiekania, chociaż jest wiele innych wspaniałych, żadne nie pachną tak jak właśnie malinki. Dodałam odrobinę wiórek  kokosowych i to był bardzo dobry pomysł.

Składniki:

• 100 g masła
• 4 łyżki cukru
• 200 g mąki
• 4 łyżki wiórek kokosowych
• ok. 2 szklanek malin

Na patelni rozpuścić, masło, dodać cukier i mieszać, aż się rozpuści. Wtedy dodać mąkę i mieszać, tak długo aż masło wsiąknie w mąkę i powstanie kruszona. Odstawić do wystygnięcia. Na dno wysmarowanych naczynek żaroodpornych wsypać odrobinę wiórek, następnie nałożyć maliny i przysypać kruszonką. Wierzch posypać resztą wiórek. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekać na rumiano. (ok. 15 min).

Smacznego:)