Crema catalana (krem kataloński)

Crema catalana (krem kataloński)

Crema catalana czyli hiszpański kuzyn crème brûlée. Oba desery to delikatne kremy zwieńczone warstewką skarmelizowanego cukru na wierzchu.

Zdjęcie - Crema catalana (krem kataloński) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Krem kataloński aromatyzowany jest skórką cytrynową i korą cynamonu, pachnie więc egzotycznym południem Europy.

Zdjęcie - Crema catalana (krem kataloński) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Podane proporcje to 1 duża lub 2 mniejsze porcje.

Zdjęcie - Crema catalana (krem kataloński) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Crema catalana (krem kataloński) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Crema catalana (krem kataloński)

Agata, 22 września 2014

Zdjęcie - Crema catalana (krem kataloński) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

SkładnikiSposób przygotowania

Wszystkie składniki połącz, gotuj na wolnym ogniu cały czas mieszając, aż masa stanie się gęsta. Uważaj, by nie gotować zbyt długo, gdyż utworzą się grudki. Przelej do kokilek, schłódź w lodówce (ok.2 godz.).

Wierzch oprósz cukrem, wstaw na kilkadziesiąt sekund pod rozgrzany górny ruszt piekarnika, aby cukier się skarmelizował.

Kategorie przepisów