Ciasto z cukinią i borówkami

Zdjęcie - Ciasto z cukinią i borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

To po prostu wspaniałe ciasto! W ogóle nie czuć w nim smaku cukinii, jej dodatek powoduje jednak, że placek jest przyjemnie wilgotny i długo utrzymuje świeżość (bez konieczności używania dużej ilości tłuszczu). Poza ty, jego zjedzenie poprawia humor! Porcja cista z cukinią- to brzmi prawie jak sałatka na deser;)

Zdjęcie - Ciasto z cukinią i borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto przygotowałam z dodatkiem borówek amerykańskich (to akurat szczyt sezonu na te owoce). Na wierzchu zaś rozsmarowałam warstwę kremowego serka wymieszanego z odrobiną cukru pudru i wanilią. Wspaniale komponuje się z tym cukiniowym ciastem!

Zdjęcie - Ciasto z cukinią i borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Podane proporcje na foremkę o średnicy ok.25 cm.

Zdjęcie - Ciasto z cukinią i borówkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
  • cukinia - 1 średnia sztuka (1 szklanka utartej na małych oczkach)
  • jajko - 2 szt
  • oliwa - 1/2 szklanki
  • cukier - 1 szklanka
  • naturalna esencja waniliowa - 1 łyżeczka
  • mąka pszenna - 1 i 1/2 szklanki
  • sól - duża szczypta (1/8 łyżeczki)
  • proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • soda oczyszczona - duża szczypta (1/8 łyżeczki)
  • borówki - 1 szklanka
Przygotowanie:

Cukinię (ze skórką) zetrzyj na małych oczkach tarki. Odstaw na pół godziny. Po tym czasie wyłóż cukinię na papierowy ręcznik i dokładnie odciśnij nadmiar płynu (powtórz czynność kilkukrotnie- cukinia ma mieć postać zupełnie suchych „wiórków”).  Odmierz 1 szklankę utartej „suchej” cukinii.

W misce połącz całe jajka, oliwę (uwaga! Musi być delikatna w smaku, możesz użyć też oleju np. rzepakowego), esencję waniliową , cukinię i cukier. Wymieszaj.

Do masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wymieszaj.

Foremkę do pieczenia wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto. Na wierzchu ułóż owoce.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piecz ok.50 minut.

Gotowe ciasto ostudź, oprósz cukrem pudrem lub posmaruj prostym kremem ze zmiksowanego serka kremowego (naturalnego) z cukrem pudrem i naturalną esencją waniliową.

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z cukinii i borówek
1

Ciasto z cukinii i borówek

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto wiśnia z kawą
2

Ciasto wiśnia z kawą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Owsiane babeczki ze śliwkami
2

Owsiane babeczki ze śliwkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Koktajl ze szpinakiem i ananasem
1

Koktajl ze szpinakiem i ananas…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Tosty francuskie z ciepłym sosem borówkowym
1

Tosty francuskie z ciepłym sos…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Placuszki ze śliwkami
1

Placuszki ze śliwkami

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Ciasteczka cytrynowe z mascarpone
5

Ciasteczka cytrynowe z mascarp…

Beti Beti
kruche babeczki

Placuszki z serkiem homogenizowanym i tartym jabłkiem
3

Placuszki z serkiem homogenizo…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Rogaliki Kifli
1

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Domowe Twixy bez cukru
1

Domowe Twixy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kruche babeczki z jabłkami
1

Kruche babeczki z jabłkami

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Brzoskwinotka
1

Brzoskwinotka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu