Za kilka dni karnawał, czas hucznych zabaw i balów, ale również skromniejszych przyjęć domowych. Na domówkach w menu, królują głównie sałatki, przystawki i słodkości ?
Moja propozycja na karnawałowy smakołyk, to dwukolorowe ciasto, z czekoladowym spodem i z bardzo delikatnym, serowym akcentem. Zamiast twarogu, dodałam czysty serek homogenizowany, przez co masa serowa jest lekka i delikatna. Całość godna polecenia, ciasto jest nie tylko smaczne, ale również bardzo dekoracyjne ?
Składniki na ciasto czekoladowe
- 2 szkl. mąki pszennej
- 1/2 szkl. cukru
- 3/4 szkl. oleju
- 1 szkl. mleka
- 3 łyżki kakao
- 2 jajka
- 2 łyżki powideł lub dowolnego dżemu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Wszystkie składniki daję do wysokiej miseczki i krótko miksuję, tylko do połączenia składników.
Składniki na masę serową
- 500 g serka białego homogenizowanego
- 125 g masła
- 2 jajka ( osobno żółtka, osobno białka )
- 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/2 szkl. cukru
- szczypta soli
Cukier ucieram z masłem na krem, dodaję stopniowo żółtka i nadal ucieram. Następnie dodaję po dwie pełne łyżki serka, po każdorazowym dodaniu, ucieram do dokładnego połączenia. Na koniec dodaję mąkę i pianę z białek, ubitych z dodatkiem soli.
Blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm, wykładam papierem do pieczenia.
Na spód wylewam masę czekoladową, na wierzch wykładam łyżką masę serową.
Masa z serków homogenizowanych jest lekka, dlatego należy łyżką odsuwać gęstą masę czekoladową i w ,,szczelinę” wyłożyć masę serową. Wtedy otrzymamy ciekawy, dwukolorowy efekt.
Ciasto dałam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piekłam w temp. około 180 stopni, około 60 minut. Ciasto jest gotowe, kiedy się przyrumieni, a patyczek wbity w ciasto jest suchy. Gotowe ciasto odstawiam do całkowitego wystudzenia.
Udanych wypieków ?
