Ciasto orzechowe z cukinią

Dziś mam dla Was przepis na niezwykle pyszne ciasto, bardzo aromatyczne, bo z dodatkiem mojego ukochanego cynamonu, miękkie i wilgotne.  Dzięki orzechom i cukinii długo zachowuje świeżość. Oblane czekoladą będzie świetnym podwieczorkiem lub dodatkiem do porannej kawy.

Przepis znaleziony u Dorotus.

Zdjęcie - Ciasto orzechowe z  cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej 
  • 200 g zmielonych orzechów laskowych  
  • łyżeczka cynamonu 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej 
  • szczypta soli 
  • 3 duże jajka 
  • 150 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego 
  • 180 g miałkiego i jasnego brązowego cukru 
  • 250 g cukinii startej na tarce o dużych oczkach (ok. 1,5 małej cukinii)
  • dodatkowo: posiekane orzechy do dekoracji

Polewa czekoladowa:

  • 70 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 70 g deserowej czekolady

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i solą. Przesiać i połączyć z orzechami. W osobnym naczyniu roztrzepać jajka z olejem i cukrem. Dodać odłożone suche składniki i wymieszać krótko szpatułką (tylko do połączenia się składników) Dodać startą cukinię (umytą, ze skórką, nie odciśniętą za bardzo z soku). Wymieszać. Gotowe ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni bez termoobiegu przez około 40 minut lub do tzw. suchego patyczka (ja piekłam dłużej, bo ok. godziny). Upieczone ciasto wyjąć i wystudzić.

W garnuszku podgrzać kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Pozostawić do lekkiego zgęstnienia. Gotową polewą ozdobić ciasto. Posypać posiekanymi orzechami. Smacznego :)

Zdjęcie - Ciasto orzechowe z  cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasto orzechowe z  cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto cukiniowe
1

Ciasto cukiniowe

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

Spaghetti z marchewką i cukinią
1

Spaghetti z marchewką i cukini…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Gofry jak greckie placki z cukinii
1

Gofry jak greckie placki z cuk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Placki z cukinii z prażonym słonecznikiem
1

Placki z cukinii z prażonym sł…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Panierowany kabaczek w ziołach prowansalskich z dipem jogurtowym
1

Panierowany kabaczek w ziołach…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Makaron w kremowym sosie z cukinią i kurczakiem
2

Makaron w kremowym sosie z cuk…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Fava – grecki „hummus” z grochu

Fava – grecki „hummus” z groch…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kiszone patisony

Kiszone patisony

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Makaron z pesto ze szpinaku

Makaron z pesto ze szpinaku

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka z kalafiora, kukurydzy, ananasa i sera żółtego
1

Sałatka z kalafiora, kukurydzy…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Raita – indyjski sos jogurtowy z ogórkami

Raita – indyjski sos jogurtowy…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Hummus z dynią i pieczoną papryką

Hummus z dynią i pieczoną papr…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj