Ciasto niebo w gębie

Ciasto niebo w gębie to połączenie kruchego ciasta, warstwy jabłkowej oraz kremu orzechowego. Wersja troszeczkę zmieniona od oryginału, nieco lżejsza i delikatniejsza.

Spód z kruchego ciasta, następnie warstwa z jabłek i galaretki cytrynowej. Do tego warstwa z orzechów włoskich i kremówki. Wierzch z herbatników i polewy czekoladowej.

Przepyszne ciasto w jesiennym klimacie o dosyć wyrazistych warstwach.

W oryginalnym przepisie były dwa przełożenia z kruchego ciasta oraz krem na bazie masła. U mnie wersja troszeczkę inna i lekko odchudzona.

Ciasto niebo w gębie rewelacyjnie smakuje i połączenie jabłek oraz orzechów włoskich jest super smaczne. Najlepsze następnego dnia po kilkugodzinnym schłodzeniu, kiedy warstwy stężeją i smaki się ze sobą scalą.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z jabłkami.

Zdjęcie - Ciasto niebo w gębie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

CIASTO NIEBO W GĘBIE

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

  • 250 g mąki tortowej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125 g masła lub margaryny, zimnej
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka wody, zimnej
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA WARSTWĘ JABŁKOWĄ:

  • 800 g jabłek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki cukru
  • 1 galaretka cytrynowa

SKŁADNIKI NA WARSTWĘ ORZECHOWĄ:

  • 150 g orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki mleka
  • 500 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki gorącej wody

SKŁADNIKI NA POLEWĘ:

  • 80 ml śmietanki kremówki 30%
  • 80 g gorzkiej czekolady

DODATKOWO:

  • 1 paczka herbatników maślanych

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Formę o wym 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem i cukrem pudrem. Dodajemy sól oraz kawałki zimnego masła. Siekamy nożem lub siekaczką do ciasta kruchego. Następnie dodajemy żółtka oraz wodę i szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Owijamy folią i wkładamy na ok.1 godz. do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy lub pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej. Przekładamy do formy i wycinamy zbyt dużą ilość ciasta. Nakłuwamy całe widelcem i pieczemy w temp. 180 C przez około 20 min. do zarumienienia. Wyjmujemy i zostawiamy do wystudzenia.
Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do rondelka. Dodajemy sok z cytryny i cukier i dusimy przez około 5 min. Następnie dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Zostawiamy do wystudzenia, tężejącą masę wykładamy na kruche ciasto. Na czas przygotowania kremu wkładamy do lodówki.
Orzechy dokładnie mielimy. Zalewamy mlekiem i gotujemy, aż orzechy wchłoną płyn. Zostawiamy do wystudzenia. Żelatynę zalewamy gorącą wodą i zostawiamy do przestudzenia. Kremówkę miksujemy na sztywną masę, następnie dodajemy po łyżce masę orzechową, cukier puder, mleko w proszku oraz powoli wlewamy żelatynę. Masę wykładamy na jabłka i układamy herbatniki jeden obok drugiego. Kremówkę mocno podgrzewamy i dodajemy kawałeczki czekolady. Mieszamy do połączenia i jeszcze ciepłą smarujemy wierzch ciasta. Wkładamy na kilka godzin lub całą noc do lodówki.

Zdjęcie - Ciasto niebo w gębie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto niebo w gębie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto niebo w gębie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto niebo w gębie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Jabłecznik najlepszy
2

Jabłecznik najlepszy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ciasto jabłkowe z cynamonem
2

Ciasto jabłkowe z cynamonem

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Sernik pieczony z japońską herbatą Matcha. Dla zdrowia i urody
1

Sernik pieczony z japońską her…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Karpatka
1

Karpatka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Snikers
1

Snikers

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kostka tiramisu
1

Kostka tiramisu

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Fit szarlotka z orzechową kruszonką
1

Fit szarlotka z orzechową krus…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Szarlotka Apple Pie

Szarlotka Apple Pie

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Szarlotka kokosowa

Szarlotka kokosowa

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Szarlotka z bezową pianką
1

Szarlotka z bezową pianką

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Tarta z jabłkami

Tarta z jabłkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Szarlotka pełnoziarnista z dynią - fit

Szarlotka pełnoziarnista z dyn…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit