Ciasto mleczna kanapka

Nie przepadam za ciastami z masą, mimo to okazjonalnie pokusiłam się na ciasto z masą z mleka w proszku. Żeby nieco wyciszyć wyrzuty sumienia, użyłam mleka odtłuszczonego, a zwykłą mąkę pszenną zastąpiłam mąką z pełnego przemiału. W ten sposób powstało mocno odchudzone, smaczne ciasto o smaku mlecznej kanapki. Przygotowując biszkopt z mąki pełnoziarnistej musimy pamiętać, że ciasto będzie mniej wilgotne i nieco cięższe, niż na zwykłej mące pszennej. Na zdjęciach ciasto jeszcze bez polewy. Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi z bloga Moje Wypieki. Polecam dla dzieci i na święta :-)

Zdjęcie - Ciasto mleczna kanapka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na ciasto
  • 6 jaj ( osobno żółtka, osobno białka )
  • 3/4 szkl. cukru brązowego
  • 1/2 szkl. mąki pszennej z pełnego przemiału typ 1850 lub mąki pszennej zwykłej
  • 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki kakao
Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej. Białka ubijam na na pianę, dodaję cukier i nadal ubijam. Dodaję żółtka i ubijam do czasu, kiedy piana będzie gęsta i lśniąca. Dodaję olej i na koniec mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość krótko, ale dokładnie mieszam. Masę przekładam do foremki o wym.23 x 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto daję do lekko nagrzanego piekarnika, piekę ok. 30 min w temp. 170 stopni, do suchego patyczka. Gotowe studzę na kratce i dzielę na dwie równe połowy. Składniki na masę
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szkl. cukru brązowego
  • 1 i 1/2 szkl. mleka w proszku ( jeżeli mleko jest granulowane, należy je zmielić na proszek )
  • 200 g. masła w temp. pokojowej
Mleko krótko gotuję z cukrem i odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na krem i stopniowo dodaję mleko cukrem, całość nadal ucieram. Na końcu dodaję mleko w proszku, wszystko dokładnie ucieram na puch. Składniki na polewę
  • 100 g czekolady deserowej
  • 70 g masła
Masło i pokruszoną czekoladę podgrzewam w kąpieli wodnej. Biszkopt przekładam kremem i dekoruję czekoladą, odstawiam w chłodne miejsce. Udanych wypieków :-) Moje uwagi: biszkopt na mące z pełnego przemiału jest nieco cięższy, niż na mące pszennej. Biszkopt dla dzieci można nasączyć mieszanką przegotowanej wody z sokiem z cytryny.

Zdjęcie - Ciasto mleczna kanapka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasto mleczna kanapka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Torcik makowy z masą budyniową

Torcik makowy z masą budyniową

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto metrowiec
1

Ciasto metrowiec

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Karpatka z żurawiną
2

Karpatka z żurawiną

Beti Beti
kruche babeczki

Poetyckie ciasto kokosowe
1

Poetyckie ciasto kokosowe

upl upl
Niebo w gębie

Ciasto Dobosza
1

Ciasto Dobosza

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kanelbullar - szwedzkie bułeczki cynamonowe
3

Kanelbullar - szwedzkie bułecz…

Majana Majana
Majanowe pieczenie