Ciasto kruche z budyniem

Bardzo dobre ciasto kruche, przełożone warstwą budyniu waniliowego. Ciasto nie jest trudne, w pierwszej kolejności przygotuj ciasto kruche, następnie ugotuj budyń. Ciasto efektowne i bardzo proste, poradzi sobie z nim początkująca kuchareczka 🙂

Składniki na ciasto kruche z budyniem:

foremka 25 x 30 cm

• 500 g mąki pszennej
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 200 g masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 2 budynie waniliowe ( 2 x 40 g ) bez cukru
• 3 szklanki mleka
• 5 łyżeczek cukru
• 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego ( opcjonalnie )

Jak przygotować ciasto kruche z budyniem?

Masło posiekaj z mąką i cukrem pudrem. Dodaj żółtka, jajko, śmietanę i zacznij wyrabiać ciasto. Kiedy składniki się połączą, a masa będzie elastyczna, podziel ciasto na dwie równe części. Jedną część owiń folią i daj do zamrażarki.

Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, połowę ciasta rozwałkuj i przełóż na dno foremki. Ciasto ponakłuwaj widelcem i daj do lodówki.

Teraz przygotuj masę budyniową. W 3/4 szklanki mleka, rozprowadź proszek budyniowy. Resztę mleka podgrzewaj z cukrem i wanilią ( jeżeli używasz ). Do mocno gorącego mleka, dodaj mleko z budyniem, mieszaj całość intensywnie rózgą kuchenną, aż budyń się zagotuje. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj jeszcze chwilę mieszając.

Piekarnik nastaw na 180 stopni, spód ciasta zapiekaj około 10 – 15 minut. Na podpieczony spód, równomiernie wyłóż ciepłą masę budyniową. Starte ciasto z zamrażarki, rozłóż na masę budyniową.

Ciasto piecz około 50 minut, na złoty kolor. Gotowe ciasto zostaw do schłodzenia 🙂

Smacznego 🙂