Ciasto koktajlowe bez pieczenia
Ciasto kotajlowe bez pieczenia, które smakuje letnim koktajlem na bazie czerwonych owoców i jogurtu z dodatkiem oleju Kujawskiego tłoczonego na zimno, który dostarcza cennych substancji odżywczych występujących w ziarnach. Olej lniany jest źródłem kwasów omega-3, zawiera ich 40 razy więcej niż oliwa z oliwek. Ten olej można również stosować do sałatek, surówek, past na kanapki i koktajli.
Składniki na ciasto koktajlowe bez pieczenia:
Tortownica 24 cm
Składniki na ciasto koktajlowe bez pieczenia:
- 500 g owoców: wiśnie, maliny, truskawki (mogą być mrożone)
- sok z ½ cytryny
- 500 ml śmietanki 30%
- 400 g kremowego jogurtu naturalnego
- 3 łyżki cukru
- 3 galaretki: wiśniowa, malinowa, truskawkowa
- 10 g żelatyny
- 250 ml wrzątku
- 15 g cukru waniliowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki oleju Kujawskiego tłoczonego na zimno Len
- kilkanaście biszkoptów
- ¾ szklanki mleka
DEKORACJA:
- kilka truskawek
- kilkanaście malin
- gałązki czerwonej porzeczki
- minibezy
- świeża mięta
Jak zrobić ciasto koktajlowe bez pieczenia?
Rozpuść galaretki owowcowe z żelatyną w 250 ml gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
Przygotuj owoce do zblendowania, dodaj sok z cytryny.
Biszkopty zanurzaj w mleku i układaj w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Do śmietanki dodaj ekstrakt waniliowy i cukier – zmiksuj na puszystą masę. Dwie czubate łyżki masy odłóż do dekoracji – przechowuj w lodówce.
Do reszty dodaj jogurt i lniany olej Kujawski tłoczony na zimno. Krótko połącz masy. Do zblendowanych owoców wlej wystudzoną galaretkę, wymieszaj i ⅔ masy owocowej dodaj do masy jogurtowej. Resztę zostaw w temperaturze pokojowej – będzie na wierzch ciasta. Wymieszaj masę koktajlową i wylej na biszkopty. Wstaw do lodówki. Gdy masa lekko stężeje delikatnym strumieniem wylej resztę musu owocowego i rozprowadź na cieście.
Wstaw do lodówki do stężenia na kilkanaście godzin.
Ciasto koktajlowe bez pieczenia udekoruj przed podaniem i ciesz się smakiem wakacyjnego koktajlu.
Liczba porcji: 12
Czas przygotowania: 2 dni
Stopień trudności: prosty przepis
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Mogę odjąć sok z cytryny
Tak, możesz odjąć sok z cytryny, jeśli nie chcesz go używać. Pamiętaj jednak, że sok z cytryny dodaje świeżości i harmonizuje smaki w deserze. Jeśli go pomijasz, ciasto może mieć nieco inny smak, ale nadal będzie smaczne.
Czy mogę odjąć śmietanki 30%
Śmietanka 30% w tym przepisie jest kluczowa dla uzyskania odpowiedniej konsystencji i kremowości ciasta. Jeśli ją pominiemy, ciasto może mieć inną konsystencję. Możesz ewentualnie zastąpić ją innym rodzajem kremowego produktu, na przykład mascarpone lub gęstym jogurtem greckim, ale pamiętaj, że zmieni to teksturę i smak deseru.
Mogę odjąć jogurt naturalny
Jogurt naturalny w tym przepisie dodaje lekkości i kwaśnego smaku, który równoważy słodycz ciasta. Jeśli go odjąć, można zastąpić go na przykład śmietanką o niższej zawartości tłuszczu lub częściowo mascarpone, aby zachować odpowiednią konsystencję. Pamiętaj jednak, że zmiana ta wpłynie na smak i strukturę ciasta.
Czy mogę oddać cukier
Tak, możesz odjąć cukier, jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie lub jeśli unikasz dodanego cukru. Pamiętaj jednak, że cukier dodaje słodyczy i wpływa na ogólny smak deseru. Możesz ewentualnie zastąpić go innym słodzikiem, jak miód, syrop klonowy lub ksylitol, zależnie od preferencji.
Mogę odejść galaretkę
Galaretka w przepisie jest istotnym składnikiem, który pomaga ustabilizować deser i nadaje mu charakterystyczną konsystencję. Jeśli chcesz z niej zrezygnować, możesz spróbować użyć więcej żelatyny lub agar-agar do zagęszczenia masy. Pamiętaj, że rezygnacja z galaretki zmieni teksturę i smak ciasta.
Mogę odjąć żelatynę
Żelatyna jest kluczowym składnikiem do ustabilizowania struktury ciasta. Jeśli ją pominiemy, ciasto może mieć trudności z odpowiednim stężeniem. Możesz zamiast tego użyć agar-agar, jeśli jesteś otwarta na inną opcję żelującą. Pamiętaj, że zmieni to konsystencję ciasta.
Mogę odjąć wrzątek
Wrzątek w tym przepisie jest potrzebny do rozpuszczenia galaretek i żelatyny. Nie można go pominąć, ponieważ te składniki muszą zostać dokładnie rozpuszczone, aby ciasto mogło uzyskać odpowiednią konsystencję.
Czy mogę oddać cukier waniliowy
Tak, możesz odjąć cukier waniliowy, jeśli chcesz. Pamiętaj jednak, że cukier waniliowy dodaje delikatnego, waniliowego aromatu do całości deseru. Możesz zastąpić go np. ekstraktem waniliowym, jeśli chcesz zachować ten smak, lub całkowicie go pominąć, jeśli nie jest to konieczne dla Ciebie.
