Ciasto biszkoptowe z owocami babci Uli

Składniki

• 4 żółtka
• 2 całe jajka
• margaryna PALMA
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Olej Kujawski z ziołami Cytryna i Bazylia
• brzoskwinie z puszki lub inne owoce

Przygotowanie

Żółtka i jajka utrzeć z cukrem. Mąkę wymieszać z proszkiem, dodać do masy jajecznej i ucierać mikserem. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.

Blaszkę, najlepiej tortownicę, wysmarować tłuszczem (np. margaryna PALMA) i wysypać bułką tartą lub mąką. Dno blaszki wyłożyć pokrojonymi w plastry owocami, wyłożyć na nie ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do  temp. 170 st. C. Piec ok. 50 min. do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu (ok. pół godziny) odwrócić ciasto owocami do góry.

Historia przepisu z szuflady babci Uli:

"Jest to jeden z wielu przepisów, który znalazłam w bardzo starym zeszycie z przepisami babci Uli. Zawarte są tam przepisy z wielu lat. Pyszne i delikatne ciasto z orzeźwiającymi owocami."