Ciastka dyniowe z toffee

Zdjęcie - Ciastka dyniowe z toffee - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Tymi ciasteczkami Małgosia z bloga Karmelowy.pl zdobyła moje serce podczas wspólnego pikniku z Codzisw.menu. Od naszego spotkania minęły już dwa miesiące, a Toffee Stuffed Pumkin Cookies nadal śnią mi się po nocach, Musiałem je w końcu zrobić! Są pyszne, kruchutkie, mooocno cynamonowe z wyczuwalnym aromatem dyni i bardzo, ale to bardzo słodkie. Dla mnie po prostu ciastka idealne. Spróbujcie i Wy! ;)
Zdjęcie - Ciastka dyniowe z toffee - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

* SKŁADNIKI na 30 ciasteczek

Ciasto:

  • 100 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka cukru
  • ⅓ szklanki purée z dyni*
  • ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 i ½ szklanki mąki
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • ⅛ łyżeczki mielonych goździków
  • ⅛ łyżeczki mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli
Dodatkowo:
  • ⅓ szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 opakowanie cukierków toffi (około 15 sztuk)








* PRZYGOTOWANIE Masło utrzyj z cukrem do białości za pomocą miksera. Dodaj purée z dyni oraz ekstrakt z wanilii i zmiksuj ponownie do połączenia.
Pozostałe składniki (suche) połącz w oddzielnej misie, a następnie wsyp do masy maślanej. Zmiksuj do połączenia i wstaw na 30 minut do 1 godziny do lodówki.
W tym czasie poprzekrawaj cukierki toffee na połówki i połącz cukier z cynamonem.
Ze schłodzonego ciasta formuj kule wielkości orzecha włoskiego. Do każdej kulki włóż cukierek toffee, a następnie obtocz ją w cynamonowym cukrze. Układaj je na papierze do pieczenia lub innej nieprzywierającej powierzchni, uważając by nie stykały się ze sobą. Następnie gotowe kule włóż do lodówki na minimum 2 godziny.
Schłodzone ciasteczka układaj w dużych odstępach (ja układam po 10 sztuk na blachę) na papierze do pieczenia i piecz przez 15-20 minut w uprzednio nagrzanym do 180°C piekarniku. Po upieczeniu studź na kratce.
*Purée przygotujesz, piekąc pokrojoną w kostkę dynię w piekarniku nagrzanym do 200°C przez kwadrans. Po wystudzeniu wystarczy ją zmiksować na gładko za pomocą blendera i gotowe.
*

Zdjęcie - Ciastka dyniowe z toffee - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciastka dyniowe z toffee - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciastka dyniowe z toffee - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciastka dyniowe z toffee - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
*Przepis oczywiście pochodzi z bloga Małgosi. ;)

Przepisy z tych kategorii

Drożdżówki dyniowe z cynamonem

Drożdżówki dyniowe z cynamonem…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Zupa ziemniaczana
1

Zupa ziemniaczana

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Udka kurczaka z warzywami - obiad z piekarnika
1

Udka kurczaka z warzywami - ob…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Zakręcony chleb dyniowy

Zakręcony chleb dyniowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pasztet drobiowy – sprawdzony przepis!
2

Pasztet drobiowy – spraw…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pieczone warzywa z sosem bazyliowym

Pieczone warzywa z sosem bazyl…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Pleśniak ze śliwkami

Pleśniak ze śliwkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Szafranowy placek ze śliwkami
1

Szafranowy placek ze śliwkami

figmara figmara
figowe smaki

Jabłecznik z malinami i orzechową kruszonką
3

Jabłecznik z malinami i orzech…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Oponki serowe z dynią
1

Oponki serowe z dynią

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Mini deser - crumble orzechowe z czekoladą
1

Mini deser - crumble orzechowe…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Ekspresowe mini pączki dyniowe
1

Ekspresowe mini pączki dyniowe

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty