Ciasteczka z żurawiną

Suszona żurawina to przede wszystkim bozonarodzeniowe owoce,dodaje sie je do kompotu,ciast , sluza tez do ich dekoracji.

Ale!- żurawina ,trzeba to wiedziec posiada zdolność ochrony komórek mózgowych przed uszkodzeniami, które zdarzają się podczas wylewu czy zakrzepu. Od niepamiętnych czasów ważny składnik diety, mający duży wpływ na poprawę zdrowia. Medycyna ludowa zaleca stosowanie żurawiny w przeziębieniach, anginie, schorzeniach reumatycznych, w przypadku osłabienia pracy żołądka, jelit i trzustki, a także na awitaminozę i przemęczenie.
Dzisiaj,kiedy wiosna rozgoscila sie na dobre siegnelam po te wspaniale owoce i zrobilam z ich udzialem pyszne,kruchutkie ciasteczka,czesc z nich maja forme prostokata,czasc natomiast to krazki z dzemem.

Mozemy takze wyciac regularne ksztalty za pomoca foremek do ciast- mozliwosci wiele a ich smak pozostaje ten sam -pycha!

Zapraszam!

Ciasteczka z żurawina

.350 gr maki pszennej

.3/4 kostki magraryny

.3/4 szklanki cukru

.3 lyzki gestej smietany

.4 zoltka

.2 lyzeczki proszku do pieczenia

.2 lyzeczki soku z cytryny

.skorka otarta z polowy cytryny

.100 gr suszonej żurawiny

.100 gr dzemu z żurawiny lub innego

Wykonanie

Make przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia,robimy dolek i dodajemy pokrojona w kostke margaryne,smietane,zoltka,cukier,sok i skorke z cytryny.

Wszystkie skladniki zagniatamy,owijamy w folie spozywcza i odkladamy na 1/2 godz.do lodowki.

Owoce żurawiny wykladamy na deske,na to ciasto zagniatamy tak aby wszystkie owoce znalazly sie w jego wnetrzu i walkujemy w regularny prostokat.

Za pomoca ostrego radelka lub noza wycinamy male prostokaty zas z pozostalego ,odcinanego ciasta formujemy krazki ,robimy w nich zaglebienia ( ja uzylam kieliszka ) i wypelniamy je dzemem.

Blaszke pokrywamy papierem do pieczenia,ukladamy ciastka i wkladamy do piekarnika.

Pieczemy w temp.180stC przez 20 min.

Wystudzone,wysmienicie smakuje z herbatka z żurawiny .

Smacznego na zdrowie!