Ciapkapusta

Ostatnio w jednym z kulinarnych programów przygotowywana była ciapkapusta. Jest to tradycyjne danie kuchni śląskiej, składające się z kapusty kiszonej i ziemniaków. Połączenie to zaciekawiło mnie na tyle, że postanowiłam je wypróbować. Całość wyszła smacznie i była świetnym dodatkiem do pieczonych żeberek. Najlepiej smakowała wg mnie zaraz po przygotowaniu, na ciepło. Zimna straciła jednak sporo smaku. Przypominała mi dość mocno wigilijną kapustę z grochem, więc jeśli jesteście fanami tego świątecznego dania, to ciapkapusta z pewnością też Wam posmakuje. 

Inspirowałam się tym przepisem. 

Zdjęcie - Ciapkapusta - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 500 g kiszonej kapusty
  • dwie cebule
  • 200 g wędzonego boczku
  • listek laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz, ew. kminek

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować do miękkości.  Boczek pokroić w kostkę lub paski. Podsmażyć na patelni. Gy wytopi się z niego tłuszcz, dodać posiekane cebule. Po 3-4 minutach dorzucić odciśniętą i pokrojoną drobno kapustę. Dodać listek laurowy i ziele angielskie. Smażyć całość kilka minut, o czym podlać wodą i dusić do miękkości kapusty. Gdy już zmięknie, odparować wodę. Dodać zawartość patelni do ziemniaków, zmiksowanych na puree. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ew. kminkiem. Smacznego :) 

Przepisy z tych kategorii

Sałatka ziemniaczana ze szparagami

Sałatka ziemniaczana ze szpara…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Krokiety serowo szparagowe

Krokiety serowo szparagowe

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Kiełbaski z ziemniakami i fasolką z patelni

Kiełbaski z ziemniakami i faso…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Sałatka ziemniaczana z ziołami
1

Sałatka ziemniaczana z ziołami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pierogi ruskie - rolowane
1

Pierogi ruskie - rolowane

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Placki ziemniaczane z serem feta + film - Jak zrobić
2

Placki ziemniaczane z serem fe…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Przepisy z tych kategorii

Placki ziemniaczane z serem feta + film - Jak zrobić
2

Placki ziemniaczane z serem fe…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Kotlety ziemniaczane
2

Kotlety ziemniaczane

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pyzy ze szpinakiem, kozim serem i żurawiną
1

Pyzy ze szpinakiem, kozim sere…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Pieczone ziemniaki z ziołami
3

Pieczone ziemniaki z ziołami

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Pieczone ziemniaki z bryndzą
2

Pieczone ziemniaki z bryndzą

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Kopytka jaglane
1

Kopytka jaglane

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście