Chutney pomidorowo-śliwkowy

Zdjęcie - Chutney pomidorowo-śliwkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Chutneye to przetwory, które bardzo lubię, ale nie jem ich zbyt wiele - widać to trochę po blogu, bo ostatni przepis pojawił się trzy lata temu. Najwyższy czas to zmienić. Ten chutney to kwintesencja mijającego sezonu - na pomidory i śliwki. Wbrew pozorom świetnie do siebie pasują, zwłaszcza w połączeniu z indyjskimi przyprawami. Chutney jest wyśmienity i wspaniale podkreśla smak serów.


Chutney pomidorowo-śliwkowy
- 400g cebuli
- 1,25 kg śliwek
- 850g pomidorów
- 125g cukru
- 75ml octu jabłkowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- kawałek świeżego imbiru
- 1 ostra papryczka bez pestek
- 1 łyżeczka nasion kuminu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki chili w płatkach
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- sól, pieprz

1) Cebulę posiekać i smażyć w garnku z grubym dnem na niewielkiej ilości oleju przez ok. 15 minut.
2) Dodać pokrojone w małą kostkę pomidory, wypestkowane śliwki, cukier, ocet, starty imbir, posiekaną ostrą papryczkę i przyprawy.
3) Gotować przez 2 1/2 godziny bez przykrycia, często mieszając.
4) Przełożyć do wyparzonych słoików.

Przepisy z tych kategorii

Lazania z mięsem drobiowym, puree dyniowym, szpinakiem i beszamelem
2

Lazania z mięsem drobiowym, pu…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Placuszki dyniowo-bananowe
1

Placuszki dyniowo-bananowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zupa z grzybów leśnych
2

Zupa z grzybów leśnych

napiecyku napiecyku
napiecyku

Budyń jaglany z dynią i pastą sezamową

Budyń jaglany z dynią i pastą…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pappardelle z cukinią i gorgonzolą

Pappardelle z cukinią i gorgon…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Bułki cebulowe z żółtym serem

Bułki cebulowe z żółtym serem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Cukinia faszerowana kurczakiem i pomidorami
2

Cukinia faszerowana kurczakiem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Steki z kalafiora
2

Steki z kalafiora

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Makaron z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami
2

Makaron z mascarpone, kurczaki…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Koktajl pomidorowy z miodem
1

Koktajl pomidorowy z miodem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Szakszuka z pieczoną papryką i bakłażanem
1

Szakszuka z pieczoną papryką i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piersi kurczaka w sosie pomidorowym
3

Piersi kurczaka w sosie pomido…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia