Chutney pomidorowo-śliwkowy

Zdjęcie - Chutney pomidorowo-śliwkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Chutneye to przetwory, które bardzo lubię, ale nie jem ich zbyt wiele - widać to trochę po blogu, bo ostatni przepis pojawił się trzy lata temu. Najwyższy czas to zmienić. Ten chutney to kwintesencja mijającego sezonu - na pomidory i śliwki. Wbrew pozorom świetnie do siebie pasują, zwłaszcza w połączeniu z indyjskimi przyprawami. Chutney jest wyśmienity i wspaniale podkreśla smak serów.


Chutney pomidorowo-śliwkowy
- 400g cebuli
- 1,25 kg śliwek
- 850g pomidorów
- 125g cukru
- 75ml octu jabłkowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- kawałek świeżego imbiru
- 1 ostra papryczka bez pestek
- 1 łyżeczka nasion kuminu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki chili w płatkach
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- sól, pieprz

1) Cebulę posiekać i smażyć w garnku z grubym dnem na niewielkiej ilości oleju przez ok. 15 minut.
2) Dodać pokrojone w małą kostkę pomidory, wypestkowane śliwki, cukier, ocet, starty imbir, posiekaną ostrą papryczkę i przyprawy.
3) Gotować przez 2 1/2 godziny bez przykrycia, często mieszając.
4) Przełożyć do wyparzonych słoików.

Przepisy z tych kategorii

Surówka z pasternaku i jabłka
1

Surówka z pasternaku i jabłka

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Prażona ciecierzyca po indyjsku – zdrowy zamiennik chipsów

Prażona ciecierzyca po indyjsk…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i marchewką
1

Surówka z czerwonej kapusty z…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ryż z ciecierzycą  i pomidorami

Ryż z ciecierzycą i pomidoram…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zimowa pomidorowa z kminkiem i soczewicą

Zimowa pomidorowa z kminkiem i…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zimowy koktajl z pasternakiem

Zimowy koktajl z pasternakiem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Czekośliwka dyniowa – powidła z dynią, czyli zdrowa nutella
1

Czekośliwka dyniowa – powidła…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Ajvar
2

Ajvar

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chutney śliwkowy na czerwonym winie

Chutney śliwkowy na czerwonym…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Puree z dyni
2

Puree z dyni

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Rydze w occie winnym z miodem. Kraina nie tylko rydzem słynąca…

Rydze w occie winnym z miodem.…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Powidła- szybkie, łatwe i pyszne
1

Powidła- szybkie, łatwe i pysz…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty