Chutney pomidorowo-śliwkowy

Zdjęcie - Chutney pomidorowo-śliwkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Chutneye to przetwory, które bardzo lubię, ale nie jem ich zbyt wiele - widać to trochę po blogu, bo ostatni przepis pojawił się trzy lata temu. Najwyższy czas to zmienić. Ten chutney to kwintesencja mijającego sezonu - na pomidory i śliwki. Wbrew pozorom świetnie do siebie pasują, zwłaszcza w połączeniu z indyjskimi przyprawami. Chutney jest wyśmienity i wspaniale podkreśla smak serów.


Chutney pomidorowo-śliwkowy
- 400g cebuli
- 1,25 kg śliwek
- 850g pomidorów
- 125g cukru
- 75ml octu jabłkowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- kawałek świeżego imbiru
- 1 ostra papryczka bez pestek
- 1 łyżeczka nasion kuminu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki chili w płatkach
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- sól, pieprz

1) Cebulę posiekać i smażyć w garnku z grubym dnem na niewielkiej ilości oleju przez ok. 15 minut.
2) Dodać pokrojone w małą kostkę pomidory, wypestkowane śliwki, cukier, ocet, starty imbir, posiekaną ostrą papryczkę i przyprawy.
3) Gotować przez 2 1/2 godziny bez przykrycia, często mieszając.
4) Przełożyć do wyparzonych słoików.

Przepisy z tych kategorii

Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami
2

Sałatka makaronowa z suszonymi…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Ślimaki z ciasta francuskiego z mozzarellą, suszonymi pomidorami i oliwkami
1

Ślimaki z ciasta francuskiego…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pomidory nadziewane tuńczykiem
1

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Szybka pomidorowa z fasolą i chorizo

Szybka pomidorowa z fasolą i c…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Sałata rzymska z parmezanem, bazylią i suszonymi pomidorami
1

Sałata rzymska z parmezanem, b…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka makaronowa z kurczakiem, pomidorami i pestkami dyni
3

Sałatka makaronowa z kurczakie…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Mac’n’cheese z boczkiem i brokułami

Mac’n’cheese z boczkiem i brok…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Makaron z orzechami i serem pleśniowym

Makaron z orzechami i serem pl…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Wytrawne bułeczki – z fetą i suszonymi pomidorami
2

Wytrawne bułeczki – z fetą i s…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Paella z piekarnika czyli obiad który robi się sam
2

Paella z piekarnika czyli obia…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Surówka z selera, marchewki, jabłka i orzechów
1

Surówka z selera, marchewki, j…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa jarzynowa z pulpetami
2

Zupa jarzynowa z pulpetami

napiecyku napiecyku
napiecyku