Chowder ze słodką kukurydzą i kalafiorem

Na blogu jest już jeden przepis na chowder (TU) bardziej klasyczny, bo z rybą i owocami morza. Dziś dla odmiany wersja warzywna (z opcją podania z porcją chrupiącej szynki na wierzchu) ze świeżą, słodką kukurydzą i kalafiorem.

Zdjęcie - Chowder ze słodką kukurydzą i kalafiorem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chowder ze słodką kukurydzą i kalafiorem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

To gęsta, pożywna zupa. Myślę, że z powodzeniem zastąpić może i drugie danie, wzbogacona jest bowiem śmietanką i ziemniakami.

Zdjęcie - Chowder ze słodką kukurydzą i kalafiorem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chowder ze słodką kukurydzą i kalafiorem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zamiast kalafiora, można do niej dodać np. cukinię i tym samym stworzyć kolejną wariację tego pysznego dania.

Zdjęcie - Chowder ze słodką kukurydzą i kalafiorem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chowder ze słodką kukurydzą i kalafiorem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiProporcje dla ok. 4 osób.

Zdjęcie - Chowder ze słodką kukurydzą i kalafiorem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • kukurydza cukrowa - 2 kolby
  • kalafior - 1 główka
  • ziemniaki - 3 średnie sztuki
  • por - 1 szt
  • szynka dojrzewająca - 6 plastrów
  • dymka ze szczypiorkiem - 4 szt
  • liśc laurowy - 2 szt
  • ziele angielskie - 3 szt
  • mleko - 1 szklana
  • śmietanka kremówka - 1/2 szklanki
  • sól, pieprz - do smaku
  • olej - 1 łyżka
Sposób przygotowania

W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, usmaż na chrupko pokrojoną w paseczki szynkę. Przełóż na talerzyk, odstaw.

Na tym samym tłuszczu zeszklij posiekany por.

Dodaj pokrojone w kosteczkę, obrane ziemniaki, ziarenka kukurydzy (odkrawamy je z kolby prowadząc nóż wzdłuż twardego trzonu), różyczki kalafiora, ziele angielskie i liść laurowy. Zalej mlekiem  i taką ilością wody, by tylko przykryć warzywa.Gotuj do miękkości. Kalafior może się wręcz rozpadać, w ten sposób zagęści zupę. Dodaj śmietankę, dopraw do smaku.

Podawaj z chrupiącą szynką i posiekaną dymką na wierzchu.

Przepisy z tych kategorii

Curry kokosowe ze słodkimi ziemniakami i cieciorką
1

Curry kokosowe ze słodkimi zie…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Kopytka dyniowe
3

Kopytka dyniowe

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Zupa ziemniaczana
2

Zupa ziemniaczana

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pierożki empanadas z ziemniakami, czarnymi oliwkami, rozmarynem i chorizo
2

Pierożki empanadas z ziemniaka…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Tarta z nadzieniem z batatów
2

Tarta z nadzieniem z batatów

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Ziemniaki po grecku
2

Ziemniaki po grecku

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Przepisy z tych kategorii

Orientalna zupa kalafiorowa
3

Orientalna zupa kalafiorowa

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Jaglanka z sosem Tahini i granatem
1

Jaglanka z sosem Tahini i gran…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Ciasto popapraniec
3

Ciasto popapraniec

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Papaya smoothie
1

Papaya smoothie

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Budyń jaglany z mango, bananem i granatem
1

Budyń jaglany z mango, bananem…

food² food²
Food Square

Deser z kaszy manny + film
3

Deser z kaszy manny + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania