Choinki bezowe

Składniki

• 4 białka ze średnich jajek
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 100 g cukru pudru
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• zielony barwnik spożywczy
• jadalne posypki w kształcie gwiazdek

Przygotowanie

Włącz piekarnik i ustaw go na 100°C. Dwie duże blaszki wyłóż papierem do pieczenia.

Umieść białka w misce miksera i ubijaj na średniej prędkości przez około 3 min, aż piana zacznie sztywnieć. W tym momencie dodaj łyżkę cukru pudru i ubijaj dalej przez 2-3 sekundy, następnie dodaj łyżkę cukru i ubijaj kolejne 2-3 sek. Powtarzaj te czynności do wyczerpania cukrów.

Do piany dodaj teraz proszek do pieczenia i zielony barwnik spożywczy (możesz dodać barwnik później, oddzielnie, jeśli chcesz otrzymać drzewka w różnych kolorach). Ubijaj pianę dalej, aż stanie się sztywna i błyszcząca - około 4-5 min. Napełnij białkami rękaw cukierniczy wyposażony w końcówkę z otworem gwiazdkowym o średnicy 1 cm. Wyciśnij na blaszki bezę na kształt choinki i, według uznania, udekoruj posypkami.

Piecz w temperaturze 100°C przez 60-90 min (w zależności od wielkości choinek), po wyjęciu odstaw do ostygnięcia na kratce. Posyp cukrem pudrem i udekoruj posypkami.

Przepis pochodzi z karmelowy.pl