Chleb gryczany na drożdżach


Zdjęcie - Chleb gryczany na drożdżach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
„ Eksperymentów w kategorii „pieczywo bezglutenowe” ciąg dalszy. Dziś przepis na chleb gryczany z dodatkiem ugotowanej kaszy, której ziarenka są dobrze wyczuwalne w upieczonym chlebie. Dzięki niej chlebek jest wilgotny i długo zachowuje świeżość. Swoją konsystencją bardziej przypomina tradycyjne razowe pieczywo niż puszyste pszenne. Idealny na kanapki.”

Zdjęcie - Chleb gryczany na drożdżach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chleb gryczany na drożdżach (przepis własny)
Składniki na formę keksową o wymiarach 26x11cm
200g białej mąki gryczanej
100g brązowej mąki ryżowej
100g mąki kukurydzianej
100g ugotowanej kaszy gryczanej palonej
3 łyżki złocistego siemienia lnianego
3 łyżki ziaren słonecznika
14g suchych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka miodu

Do dużej miski wsypać wszystkie rodzaje mąki i suche drożdże. Dokładnie wymieszać trzepaczką rózgową. Dodać pozostałe składniki i przy pomocy drewnianej łyżki wyrobić dość lepkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny. W tym czasie przygotować formę. Wysmarować ją masłem i wyłożyć natłuszczonym papierem do pieczenia. Rozgrzać piekarnik do 230⁰C. Wyrośnięte ciasto ponownie wymieszać i przelać do przygotowanej foremki. Odstawić na 10-15 minut do ponownego wyrośnięcia. Gdy wypełni całą formę wstawić do nagrzanego piekarnika.Piec 50 minut. Gdyby się za bardzo przypiekał od góry można przykryć kawałkiem foli aluminiowej. Upieczony chleb wyjąć na kratę kuchenną i zostawić do wystudzenia. Przechowywać w lodówce zawinięty w ściereczkę.
Smacznego :) Aronia
Przepis dodaję do akcji:

Zdjęcie - Chleb gryczany na drożdżach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Chleb gryczany zwany tatarczuchem spod Radomska  - lutowa piekarnia

Chleb gryczany zwany tatarczuc…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Chleb gryczany na zakwasie. Lutowa Piekarnia na tropie tatarczucha…
1

Chleb gryczany na zakwasie. Lu…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Wieloziarnisty chleb bezglutenowy

Wieloziarnisty chleb bezgluten…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chlebek z mąki gryczanej i ziemniaczanej
1

Chlebek z mąki gryczanej i zie…

figmara figmara
figowe smaki