Chaczapuri z bobem

Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chaczapuri to gruzińskie płaskie chlebki. Nie ma na nie uniwersalnego przepisu, ponieważ  istnieje sporo wersji zależnych od regionu. Można je nawet podzielić pod względem kształtu, od łódeczek zapiekanych z jajkiem, po płaskie placki z serem w środku. Te drugie znane są jako chaczpuri imeryteńskie. Inspirując się ich kształtem przygotowałam podpłomyki, ale zamiast sera przemyciłam do środka bób.

Czas całkowity: 2 godz
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 30 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 350 g
  2. sól - 1,5 łyżeczki
  3. masła - 3 łyżka
  4. suszonych drożdży instant - 3 łyżeczki
  5. letniego mleka - 250 ml
  6. ugotowanego bobu + 2 łyżki majonezu + posiekany koperek + sól, pieprz, suszone płatki chilli - 500 g

Potrzebne narzędzia:

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, sól. W rondlu podgrzewamy mleko z masłem. Wlewamy stopniowo do suchych składników, wyrabiamy aż ciasto będzie elastyczne.
2. Tak wyrobione ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na 1,5 h.
3. W tym czasie szykujemy farsz. Ugotowany bób obieramy, rozdrabniamy widelcem, łączymy z majonezem, koperkiem i przyprawami.
4. Ciasto dzielimy na 8 części. Pierwszą z nich wałkujemy na okrągły placek o grubości ok. 0,5 cm. Na środku umieszczamy 2 łyżki farszu, zostawiając brzegi wolne. Następnie zawijamy brzegi ku środkowi, tworząc kieszonkę. Spłaszczamy ręką, by uzyskać placuszek, który możemy dodatkowo jeszcze delikatnie rozwałkować.
5. Tak przygotowane chlebki wrzucamy na rozgrzaną patelnię (można ją dodatkowo posmarować masłem klarowanym). Smażymy po 2 minuty z każdej strony.

Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb z garnka na poolish
1

Chleb z garnka na poolish

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Bułeczki z cukinią i kaszą kuskus

Bułeczki z cukinią i kaszą kus…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Zaproszenie do lipcowej piekarni!

Zaproszenie do lipcowej piekar…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb na ciemnym piwie. Tylko 3 składniki!

Chleb na ciemnym piwie. Tylko…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Scones z kurkami

Scones z kurkami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Cebulowy chleb pszenno-żytni

Cebulowy chleb pszenno-żytni

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z tuńczykiem i awokado

Sałatka z tuńczykiem i awokado

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Linguine z fenkułem

Linguine z fenkułem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Surówka z młodej kapusty z marchewką i gruszką

Surówka z młodej kapusty z mar…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kopytka

Kopytka

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Bułeczki z cukinią i kaszą kuskus

Bułeczki z cukinią i kaszą kus…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Zupa jarzynowa z fasolką szparagową i młodą kapustą

Zupa jarzynowa z fasolką szpar…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon