Chaczapuri z bobem

Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chaczapuri to gruzińskie płaskie chlebki. Nie ma na nie uniwersalnego przepisu, ponieważ  istnieje sporo wersji zależnych od regionu. Można je nawet podzielić pod względem kształtu, od łódeczek zapiekanych z jajkiem, po płaskie placki z serem w środku. Te drugie znane są jako chaczpuri imeryteńskie. Inspirując się ich kształtem przygotowałam podpłomyki, ale zamiast sera przemyciłam do środka bób.

Czas całkowity: 2 godz
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 30 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 350 g
  2. sól - 1,5 łyżeczki
  3. masła - 3 łyżka
  4. suszonych drożdży instant - 3 łyżeczki
  5. letniego mleka - 250 ml
  6. ugotowanego bobu + 2 łyżki majonezu + posiekany koperek + sól, pieprz, suszone płatki chilli - 500 g

Potrzebne narzędzia:

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, sól. W rondlu podgrzewamy mleko z masłem. Wlewamy stopniowo do suchych składników, wyrabiamy aż ciasto będzie elastyczne.
2. Tak wyrobione ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na 1,5 h.
3. W tym czasie szykujemy farsz. Ugotowany bób obieramy, rozdrabniamy widelcem, łączymy z majonezem, koperkiem i przyprawami.
4. Ciasto dzielimy na 8 części. Pierwszą z nich wałkujemy na okrągły placek o grubości ok. 0,5 cm. Na środku umieszczamy 2 łyżki farszu, zostawiając brzegi wolne. Następnie zawijamy brzegi ku środkowi, tworząc kieszonkę. Spłaszczamy ręką, by uzyskać placuszek, który możemy dodatkowo jeszcze delikatnie rozwałkować.
5. Tak przygotowane chlebki wrzucamy na rozgrzaną patelnię (można ją dodatkowo posmarować masłem klarowanym). Smażymy po 2 minuty z każdej strony.

Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chaczapuri z bobem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chaczapuri przepis z kozim i owczym serem

Chaczapuri przepis z kozim i o…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chaczapuri – wytrawne „drożdżówki” z serem

Chaczapuri – wytrawne „drożdżó…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pieczony kurczak po azersku z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi
1

Pieczony kurczak po azersku z…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Gruzińska sałatka z czerwonej fasoli

Gruzińska sałatka z czerwonej…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sos chimichurri
2

Sos chimichurri

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Chaczapuri adżarskie z pieczoną kukurydzą

Chaczapuri adżarskie z pieczon…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

Bób po sycylijsku
1

Bób po sycylijsku

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

Krucha tarta z bobem, frankfurterką i koperkiem

Krucha tarta z bobem, frankfur…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Warzywne przekąski- azjatycki bób i smażone rzodkiewki
4

Warzywne przekąski- azjatycki…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chleb do odrywania z bobem
1

Chleb do odrywania z bobem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Makaron z bobem, prosciutto, miętą i parmezanem

Makaron z bobem, prosciutto, m…

food² food²
Food Square

Młody bób z groszkiem, chili i miętą

Młody bób z groszkiem, chili i…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary