Burgery z kurczakiem

Uwielbiam domowe wersje burgerów. Zwłaszcza podane w tych fantastycznych, domowych bułeczkach 🙂 Tym razem nie smarowałam ich jajkiem, a roztopionym masłem i posypałam tartym parmezanem – no cud, miód, malina;)

Początkowo zastanawiałam się też nad mięsem – chciałam burgery z kurczakiem i pierwsza myśl, to były takie grillowane, bez panierki. Zaciekawił mnie jednak przepis na kurczaka marynowanego w zalewie po ogórkach, z dodatkiem cukru pudru w panierce. No i muszę powiedzieć, że to był strzał w dziesiątkę! 😀

Burgery wyszły tak pyszne, że już marzy mi się kolejne podejście 🙂

Polecam i Wam!

  • 4-5 bułek hamburgerowych (polecam z TEGO przepisu – KLIK, posmarowane masłem, posypane tartym parmezanem)
  • 1 pomidor
  • czerwona cebula
  • sałata karbowana
  • listki szczawiu lub szpinaku – opcjonalnie
  • ogórki konserwowe
  • około 600 g piersi kurczaka
  • 1/2 szkl. zalewy spod ogórków konserwowych (u mnie Vortumnus)
  • 2 jaja
  • 1/4 szkl. mleka
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • olej

Sos:

  • 3-4 łyżki majonezu kieleckiego
  • 3-4 łyżki łagodnego ketchupu
  • szczypta ziół prowansalskich
  • sól, pieprz do smaku

Bułki przygotowujemy wg podanego obok listy składników przepisu.

Oczyszczone piersi kurczaka kroimy wzdłuż na pół. Lekko rozbijamy, nadając poszczególnym kawałkom mniej więcej tę samą grubość. Wkładamy je do woreczka z suwakiem i zalewamy zalewą spod ogórków. Odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

Na głęboki talerzy wybijamy jajka. Dodajemy mleko. Mieszamy rózgą kuchenną do połączenia.

Na płaski talerz wsypujemy mąkę pszenną. Dodajemy cukier puder oraz słodką paprykę, sól, pieprz, granulowany czosnek oraz suszoną bazylię. Mieszamy.

Kawałki kurczaka panierujemy w jajku oraz mące z przyprawami. Smażymy na rozgrzanym, głębokim oleju z obu stron na złoto.

Cebulę, ogórki i pomidora kroimy na cienkie plasterki.

Sałatę myjemy, osuszamy.

Majonez mieszamy z ketchupem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz ziołami.

Bułki kroimy na pół. Smarujemy niewielką ilością sosu, wykładamy listek/dwa sałaty. Następnie dajemy usmażone mięso, plasterek pomidora, cebuli i ogórka. Dajemy listki szczawiu lub szpinaku. Ponownie wykładamy niewielką ilość sosu. Przykrywamy drugą częścią bułki.

Zjadamy od razu po przygotowaniu.

Źródło

Polecam również mój przepis na miętową piankę straciatella z borówkami Zdjęcie - Burgery z kurczakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pierś kaczki na grzance z malinowym octem winnym

Pierś kaczki na grzance z mali…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Mielone paprykowe
4

Mielone paprykowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chinkali, gruzińskie pierogi z mięsem
2

Chinkali, gruzińskie pierogi z…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Pieczone kawałki kurczaka w sosie teriyaki
3

Pieczone kawałki kurczaka w so…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Delikatna mielonka z kurczaka i szynki
2

Delikatna mielonka z kurczaka…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Serowe piersi kurczaka – pieczone
3

Serowe piersi kurczaka – piecz…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Szaszłyki mięsno-ziemniaczane
2

Szaszłyki mięsno-ziemniaczane

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto z mięsnym nadzieniem
3

Ciasto z mięsnym nadzieniem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Cukinia faszerowana kurczakiem i pomidorami
2

Cukinia faszerowana kurczakiem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami
2

Makaron z mascarpone, kurczaki…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kurczak z kaszą, pieczarkami i pomidorami
2

Kurczak z kaszą, pieczarkami i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tatar wołowy. Przepis klasyczny.
1

Tatar wołowy. Przepis klasyczn…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty