Bułki cebulowe z żółtym serem

Przepyszne bułki na wytrawnie. Pachnące. Z warstwą zapieczonego sera na wierzchu.

Pyszne same w sobie, a obłędne posmarowane masłem, z plasterkiem sera salami i salami 😉

Jeżeli chodzi o drożdżowe wypieki, to ja zdecydowanie najbardziej preferuję je na świeżo, ale te bułeczki również następnego dnia bardzo dobrze smakowały.

Bardzo gorąco polecam, jeśli lubicie się z cebulą.

  • 450 g maki pszennej (u mnie mąka do pizzy, typ 00)
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 250 ml mleka
  • 50 g masła
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 2 średniej wielkości cebule
  • kawałek sera – około 100-150 g (u mnie parmezan + red cheddar)

Cebule kroimy w drobną kostkę. Szklimy na niewielkiej ilości oleju. Odstawiamy do przestudzenia.

Mleko podgrzewamy. Tuż przed momentem wrzenia zdejmujemy z palnika. Odkładamy mniej więcej 4 łyżki, a do reszty ciepłego mleka dodajemy masło. Mieszamy aż masło się roztopi.

Drożdże rozkruszamy do garnuszka, zasypujemy cukrem. Dodajemy 1 łyżkę mąki oraz odłożone 4 łyżki ciepłego (nie gorącego!) mleka. Mieszamy. Odstawiamy na kilka minut, do podrośnięcia.

Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy sól, żółtko, zeszkloną cebulę oraz wyrośnięte drożdże. Mieszając składniki łyżką, stopniowo wlewamy mleko z masłem. Łyżkę odkładamy, i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto nakrywamy w misce ściereczką i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto raz jeszcze krótko wyrabiamy, dzielimy na 9 równej wielkości kawałków i formujemy okrągłe bułeczki. Układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Smarujemy rozmąconym białkiem. Wierzch posypujemy porcją tartego sera.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 25-30 minut (gdyby pod koniec ser zbyt mocno się rumienił, można bułeczki przykryć papierem do pieczenia).

 

Polecam również przepis na pyszny Creme Brulee 

Przepisy z tych kategorii

Chleb na zakwasie z jalapeño i cheddarem
1

Chleb na zakwasie z jalapeño i…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Cebulowo-serowa bułka paryska
3

Cebulowo-serowa bułka paryska

Tosia Tosia
Smakowity chleb

 Bułki z pokrzywą
1

Bułki z pokrzywą

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie
1

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Rogaliki Kifli
1

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb z kawą
1

Chleb z kawą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Grillowany kurczak w sosie teriyaki

Grillowany kurczak w sosie ter…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Ciasto czekoladowy chrupek

Ciasto czekoladowy chrupek

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto Mars + film
2

Ciasto Mars + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Buraczki do słoików – bardzo smaczne

Buraczki do słoików – bardzo s…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto czekoladowe z cukinią i bananami
2

Ciasto czekoladowe z cukinią i…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sernik z białą czekoladą i pistacjami
2

Sernik z białą czekoladą i pis…

food² food²
Food Square