Bułeczki ze śliwkami

Zdjęcie - Bułeczki ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Coraz bardziej odczuwam zmianę pogody i nową porę roku. Widać to także w mojej kuchni, a nawet w domowych wypiekach.

Latem cieszyłam się maślanymi bułeczkami z malinami, a nawet z jagodami. We wrześniu to się zmieniło, teraz eksperymentuję z dynią i śliwkami.

Dzisiejsze bułeczki przygotowałam z ciasta maślanego. Ale zamiast wypełnić ich środek fioletowymi owocami, postanowiłam zrobić z nich „bułeczkowe przytulanki”. Śliwki zawinęłam do środka ciasta jak roladki i przełożyłam je do formy. Dzięki temu można je bez problemu odrywać uzyskując pojedyncze bułeczki.

Śliwki lubią przyprawy korzenne, dlatego farsz przyprawiłam cynamonem, kardamonem i goździkami. A upieczone bułeczki posypałam cukrem pudrem!

Czas całkowity: 2 godz 10 min
Czas wyrastania: 1 godz 40 min
Czas wypieku: 30 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 500 g
  2. sól - 0,5 łyżeczki
  3. cukier - 70 g
  4. masła - 70 g
  5. mleka - 300 ml
  6. suszonych drożdży instant - 7 g
  7. śliwek - 200 g
  8. masła - 1 łyżka
  9. cynamonu - 1 łyżeczka
  10. ziarno kardamonu - 1 szt.
  11. goździki - 2 szt.
  12. cukru - 3 łyżka

Potrzebne narzędzia:

  1. waga kuchenna

  2. duża misa

  3. okrągła tortownica

Przepis:
1. Mąkę przesiewamy, mieszamy z cukrem, drożdżami i szczyptą soli. W rondelku topimy masło, następnie je studzimy. W drugim rondlu, na małym ogniu podgrzewamy krótko mleko, aby było letnie. Mleko mieszamy z topionym masłem. Powoli wlewamy letni płyn do suchych składników i wyrabiamy ciasto ręcznie lub mikserem przez minimum 6 minut.
2. Przekładamy wyrobione ciasto do misy oprószonej mąką, przykrywamy folią spożywczą i stawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.
3. Śliwki kroimy w kostkę, wrzucamy do rondelka, w którym rozgrzaliśmy wcześniej masło. Dodajemy przyprawy oraz cukier. Owoce karmelizujemy kilka minut i studzimy.
4. Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószoną odrobiną mąki stolnicę. Wałkujemy je na prostokąt o wymiarach ok. 40x20 cm. Wzdłuż dłuższego boku wykładamy przygotowane wcześniej nadzienie śliwkowe. Ciasto zginamy od strony krótszych boków i zawijamy od strony dłuższego boku jak na roladę. Z utworzonej rolady wycinamy 9 mniejszych roladek.
5. Okrągłą formę (u mnie średnica 23 cm) smarujemy masłem. Układamy ciasno roladki (patrz zdjęcie), przykrywamy je ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 30 minut.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni, wkładamy formę z bułeczkami i pieczemy przez 25-30 minut, aż wierzch bułeczek się zarumieni.

Zdjęcie - Bułeczki ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Rogaliki z suszoną śliwką w rumie

Rogaliki z suszoną śliwką w ru…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasteczka śliwkowo-serowe
1

Ciasteczka śliwkowo-serowe

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Drożdżówki ze śliwkami

Drożdżówki ze śliwkami

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Korzenne śliwki duszone w winie z miodem
1

Korzenne śliwki duszone w wini…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto ze śliwkami

Ciasto ze śliwkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto czekoladowe ze śliwkami w 10 minut
1

Ciasto czekoladowe ze śliwkami…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

Ciasteczka z mielonych orzechów laskowych
1

Ciasteczka z mielonych orzechó…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Muffiny na kefirze z jabłkiem i żurawiną
2

Muffiny na kefirze z jabłkiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Rogaliki drożdżowe z białym makiem
1

Rogaliki drożdżowe z białym ma…

food² food²
Food Square

Owsiane ciasteczka czekoladowo-orzechowe bez pieczenia
2

Owsiane ciasteczka czekoladowo…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Owsiane ciastka pełne bakalii

Owsiane ciastka pełne bakalii

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Babeczki Smętarne na Halloween
1

Babeczki Smętarne na Halloween

Kasia Kasia
Pełny talerz