Bułeczki z kurkami

Zdjęcie - Bułeczki z kurkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Co prawda dopiero pierwsza połowa sierpnia, ale ciekawa jestem jakim smakiem kojarzy Wam się koniec lata? Dla mnie przełom sierpnia i września to czas grzybobrania i moich ukochanych kurek.

Lubię wtedy leśne spacery w kasloszach, w poszukiwaniu dorodnych grzybów, które następnie suszę na zupę grzybową i wigilijny bigos. Najbardziej cieszą mnie jednak zebrane kurki, które często dodaję do jajecznicy, rozpoczynając tak dzień.

Do jajecznicy zazwyczaj podaję kromkę świeżego chleba bułkę i właśnie dlatego wymarzyłam sobie pieczywo z farszem kurkowym. Uznałam, że lepiej od chleba, sprawdzą się w tej roli puszyste bułeczki.

Miałam rację, z przepisu wyszło 6 bułeczek i wszystkie zniknęły podczas śniadania, jako dodatek do jajecznicy :)

Zdjęcie - Bułeczki z kurkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z kurkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z kurkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z kurkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bułeczki z kurkami DrukujCzas przygotowania: 1 hour 30 mins Czas pieczenia: 20 mins Całkowity czas: 1 hour 50 mins Porcje: 6 Składniki

  • 300 g mąki pszennej chlebowej typ 650
  • 50 g mleka w proszku
  • 200-220 ml letniej wody
  • 2 łyżeczki drożdży instant
  • łyżeczka soli
  • Farsz kurkowy:
  • 300 g kurek
  • cebula
  • 2 łyżki masła
  • świeże liście rozmarynu
  • łyżka suszonego tymianku
  • sól
  • pieprz
  • świeża natka pietruszki

Przygotowanie

  1. Przesianą mąkę łączymy z mlekiem w proszku i drożdżami.
  2. Dodajemy sól i mieszamy suche składniki
  3. Wodę gotujemy tak, aby była letnia, lecz nie gorąca.
  4. Powoli wlewamy letnią wodę do suchych składników i wyrabiamy ciasto przez 8 minut, aż osiągnie formę kuli.
  5. Kulę z ciasta przekładamy do miski i przykrywamy folią spożywczą lub czystą ściereczką. Stawiamy w ciepłym miejscu na godzinę.
  6. Przygotowujemy farsz kurkowi.
  7. Cebulę siekamy w kostkę. Kurki myjemy i suszymy.
  8. Na maśle smażymy kilka minut cebulkę (którą przyprawiamy solą i pieprzem do smaku), po 3 minutach dorzucamy kurki z ziołami i dusimy je kilka minut. Na koniec dorzucamy posiekaną pietruszkę. Farsz przekładamy do miseczki i studzimy.
  9. Do ostudzonego farszu dodajemy bułkę tartą, mieszamy.
  10. Po godzinie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Dzielimy je na 6 równych części.
  11. Każdą kulkę z ciasta spłaszczamy dłonią, a na środku kładziemy dwie łyżki farszu.
  12. Zawijamy boki ciast do środka i kładziemy bułeczkę na pergaminie ku dołowi (dzięki temu farsz podczas pieczenia nie wyleci).
  13. Bułeczki przykrywamy ściereczką, stawiamy w ciepłym miejscu na pół godziny.
  14. Następnie smarujemy wierzch rozbełtanym jajkiem z wodą i posypujemy sezamem.
  15. Pieczemy w 200 stopniach przez 20 minut. Studzimy na kuchennej kratce.

2.2.8

 

 

Zdjęcie - Bułeczki z kurkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb grzybowy na zakwasie

Chleb grzybowy na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb jesienny na zakwasie
2

Chleb jesienny na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Puree z dynii i kasztanów jadalnych
1

Puree z dynii i kasztanów jada…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Tarta z dynią, czerwoną cebulą i fetą
1

Tarta z dynią, czerwoną cebulą…

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek

Sernik dyniowy z lustrzaną glazurą czekoladową

Sernik dyniowy z lustrzaną gla…

Kasia Kasia
Kuchnia na 5

Piernik dyniowy
2

Piernik dyniowy

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Bułeczki cztery sery ze szparagami

Bułeczki cztery sery ze szpara…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Szpinakowe podpłomyki

Szpinakowe podpłomyki

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Mini chałki śniadaniowe

Mini chałki śniadaniowe

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Bułeczki kwiatki z suszonymi pomidorami
1

Bułeczki kwiatki z suszonymi p…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb