Bułeczki z botwinką

Zdjęcie - Bułeczki z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sezon na botwinkę trwa. Oprócz orzeźwiających chłodników, z młodych buraczków można przygotować apetyczne pieczywo.

Do ciasta na puszyste bułeczki dodałam nie tylko podsmażoną botwinkę i posiekany koperek, ale także sok z buraków, który nadał im pięknej barwy. Dzięki temu cieszą nie tylko wyglądem, ale też smakiem. A miłośnikom czosnkowych smaków, polecam do ciasta dodać jeszcze posiekany ząbek czosnku.

Zdjęcie - Bułeczki z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bułeczki z botwinką Autor: Tosia Czas przygotowania: 1 godz. 40 min. Czas pieczenia: 15 min. Całkowity czas: 1 godz. 55 min.

Porcje: 6

Składniki

  • 500 g mąki pszennej typ 650
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży instant
  • 370 ml soku z buraków
  • 200 g botwinki
  • 3 łyżki posiekanego koperku
  • łyżka masła
  • 1,5 łyżeczki soli

Instrukcja

  1. Mąkę wsypujemy do misy, dodajemy drożdże, posiekany koperek i sól.
  2. Botwinkę myjemy i kroimy w kosteczkę, młode buraczki (jeśli są w pęczku) obieramy i również drobno kroimy.
  3. Na patelni lub w rondelku topimy masło. Wrzucamy posiekaną botwinkę i smażymy przez kilka minut, następnie zalewamy sokiem z buraków i podgrzewamy, aż płyn będzie letni.
  4. Ciepły sok burczany z podsmażoną botwinką dodajemy stopniowo do mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto. Po kilku minutach wyrabiania, przekładamy je do misy, przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów na godzinę.
  5. Po tym czasie przekładamy ciasto na oprószony mąką blat i dzielimy je na 6 części, z każdej z nich formujemy okrągłe bułeczki, które przekładamy na blachę. Bułki przykrywamy i zostawiamy na 40 minut.
  6. Wyrośnięte bułeczki wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 15 minut w 190 stopniach.
  7. Upieczone i ostudzone bułki podajemy ze Smakowitą Pajdą z jabłkiem.

 

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Chleb orkiszowy na zakwasie z botwinką

Chleb orkiszowy na zakwasie z…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb na zakwasie z burakiem i imbirem

Chleb na zakwasie z burakiem i…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z burakiem - styczniowa piekarnia

Chleb z burakiem - styczniowa…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Chleb z burakiem Emmanuela Hadjiandreou. Styczniowa piekarnia

Chleb z burakiem Emmanuela Had…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Piekarnia w styczniu. Zaproszenie!
1

Piekarnia w styczniu. Zaprosze…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb botwnikowy na zakwasie

Chleb botwnikowy na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb