Bułeczki szparagowe

Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Uwielbiam sprytnie wykorzystywać wiosną szparagi do chrupiących przepisów. Ich kształt idealnie nadaje się do upieczenia paluchów, rogali, czy ozdobienia z wierzchu focacci. Ale równie fajnie sprawdzają się gdy są drobno pokrojone. Dodajemy je wtedy do ciasta, aby stało się bardziej jędrne i elastyczne. A główki zostawiamy do dekoracji. Tak zrobiłam dziś w przypadku delikatnych bułeczek i jestem bardzo zadowolona z efektu!:)

Czas całkowity: 1 godz 47 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 17 min

Składniki :

  1. drożdże świeże - 12 g
  2. mąka pszenna typ 650 - 500 g
  3. sól - 1,5 łyżeczki
  4. oliwa - 1 łyżka
  5. cukru - 0,5 łyżeczki
  6. letniej wody - 320 ml
  7. szparagów - 5 szt.

Potrzebne narzędzia:

  1. misa
  2. ściereczka
  3. waga kuchenna

Przepis:
1. Kruszymy drożdże, dodajemy cukier i ok. 3-4 łyżki letniej wody. Całość mieszamy i zostawiamy na 5 minut. Następnie do misy wsypujemy mąkę, dodajemy sól, zaczyn drożdżowy, oliwę. Szparagom obcinamy końcówki (wyrzucamy) i kroimy w kostkę. Dodajemy do suchych składników. Główki zostawiamy do dekoracji.
2. Wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto 5 minut, aż będzie elastyczne.
3. Ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem. Stawiamy w ciepłym miejscu na godzinę do wyrośnięcia.
4. Ciasto dzielimy na 8 części, skrapiamy dłonie oliwą i formujemy podłużne bułeczki. Układamy je w odstępach na blasze.
5. Bułeczki dekorujemy z wierzchu główkami szparagów. Zostawiamy do wyrośnięcia jeszcze na 30 minut.
6. Bułeczki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy przez 17 minut, aż się zarumienią.
Upieczone bułeczki studzimy i podajemy ze Smakowitą Pajdą z grubo mielonym pieprzem.

Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chlebek cukiniowy ze szparagami
1

Chlebek cukiniowy ze szparagam…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Nocny chleb ze szparagami

Nocny chleb ze szparagami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb ze szparagami na zakwasie pszennym

Chleb ze szparagami na zakwasi…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Ciabatta ze szparagami na zakwasie

Ciabatta ze szparagami na zakw…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chlebek cukiniowy ze szparagami
1

Chlebek cukiniowy ze szparagam…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Szparagi w szynce
2

Szparagi w szynce

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Chleb proteinowy (ketogeniczny)
1

Chleb proteinowy (ketogeniczny…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Muffiny angielskie
2

Muffiny angielskie

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Chleb na zakwasie z jalapeño i cheddarem
1

Chleb na zakwasie z jalapeño i…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Prosta bagietka z 5 składników
1

Prosta bagietka z 5 składników

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z ziołami na zakwasie
1

Chleb z ziołami na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bagietki bez zagniatania
2

Bagietki bez zagniatania

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne