Bułeczki szparagowe

Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Uwielbiam sprytnie wykorzystywać wiosną szparagi do chrupiących przepisów. Ich kształt idealnie nadaje się do upieczenia paluchów, rogali, czy ozdobienia z wierzchu focacci. Ale równie fajnie sprawdzają się gdy są drobno pokrojone. Dodajemy je wtedy do ciasta, aby stało się bardziej jędrne i elastyczne. A główki zostawiamy do dekoracji. Tak zrobiłam dziś w przypadku delikatnych bułeczek i jestem bardzo zadowolona z efektu!:)

Czas całkowity: 1 godz 47 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 17 min

Składniki :

  1. drożdże świeże - 12 g
  2. mąka pszenna typ 650 - 500 g
  3. sól - 1,5 łyżeczki
  4. oliwa - 1 łyżka
  5. cukru - 0,5 łyżeczki
  6. letniej wody - 320 ml
  7. szparagów - 5 szt.

Potrzebne narzędzia:

  1. misa
  2. ściereczka
  3. waga kuchenna

Przepis:
1. Kruszymy drożdże, dodajemy cukier i ok. 3-4 łyżki letniej wody. Całość mieszamy i zostawiamy na 5 minut. Następnie do misy wsypujemy mąkę, dodajemy sól, zaczyn drożdżowy, oliwę. Szparagom obcinamy końcówki (wyrzucamy) i kroimy w kostkę. Dodajemy do suchych składników. Główki zostawiamy do dekoracji.
2. Wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto 5 minut, aż będzie elastyczne.
3. Ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem. Stawiamy w ciepłym miejscu na godzinę do wyrośnięcia.
4. Ciasto dzielimy na 8 części, skrapiamy dłonie oliwą i formujemy podłużne bułeczki. Układamy je w odstępach na blasze.
5. Bułeczki dekorujemy z wierzchu główkami szparagów. Zostawiamy do wyrośnięcia jeszcze na 30 minut.
6. Bułeczki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy przez 17 minut, aż się zarumienią.
Upieczone bułeczki studzimy i podajemy ze Smakowitą Pajdą z grubo mielonym pieprzem.

Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bułeczki szparagowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciabatta ze szparagami na zakwasie

Ciabatta ze szparagami na zakw…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Maślane rogale z makiem
1

Maślane rogale z makiem

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Chleb żytni z melasą

Chleb żytni z melasą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb naan prażony na patelni
2

Chleb naan prażony na patelni

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chlebowa chałka z makiem z mąki orkiszowej

Chlebowa chałka z makiem z mąk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zakręcony chleb dyniowy

Zakręcony chleb dyniowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Domowy twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Domowy twarożek z rzodkiewką i…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto
2

Ciasto "Leśny mech"

Patrycja Patrycja
Simply Food

Zielony koktajl na zdrowe jelita
2

Zielony koktajl na zdrowe jeli…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasto dyniowe bez pieczenia
2

Ciasto dyniowe bez pieczenia

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kasza owsiana zapiekana z jesiennymi warzywami i boczkiem

Kasza owsiana zapiekana z jesi…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Kurczak po chińsku z mango i  papryką

Kurczak po chińsku z mango i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki