Bułeczki cztery sery ze szparagami
Przed nami cudowny czas, zaczyna się nie tylko sezon szparagowy, ale także piknikowy. To idealny moment, aby upiec smakowite bułeczki o smaku czterech serów. Ozdobione z wierzchu zielonymi szparagami. Można je zjeść od razu po upieczeniu, albo zapakować do kosza wiklinowego lub plecaka i zabrać ze sobą w plener!
Czas całkowity: 1 godz 50 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 20 min
Składniki :
- mąka pszenna typ 650 - 450 g
- sól - 1,5 łyżeczki
- oliwa - 1 łyżka
- suszonych drożdży instant - 5 g
- letniej wody - 280 ml
- szparagów - 8 szt.
- serów (u mnie serek śmietankowy, mozzarella, kozi ser, parmezan) - 450 g
Potrzebne narzędzia:
- wałek
- ściereczka
- obieraczka
- waga kuchenna
- misa
Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, sól. Wlewamy letnią wodę oraz oliwę, wyrabiamy 5 minut, aż ciasto będzie elastyczne.
2. Tak przygotowane ciasto zostawiamy pod przykryciem w misie na godzinę. W tym czasie łączymy serek śmietankowy z pozostałymi serami (drobno pokrojonymi).
3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat. Wałkujemy na prostokąt, smarujemy go z wierzchu serkiem śmietankowym (zostawiamy jeden bok czysty) i posypujemy drobno pokrojonymi kawałkami sera. Zawijamy od dłuższego boku jak roladę. Kroimy ją na 15 części.
4. Tak przygotowane bułeczki kładziemy na blasze wyłożonej pergaminem. Przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na 30 minut.
5. Szparagi tniemy obieraczką na cienkie paseczki. Główki ucinamy i kroimy wzdłuż na pół. Tak przygotowanymi szparagami dekorujemy wyrośnięte bułeczki. Wstawiamy je do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut w 190 stopniach (metodą góra-dół).
Upieczone bułeczki podajemy ze Smakowitą maślany smak.
