Brownie z musem malinowym

Jestem przekonana, że brownie z musem malinowym posmakuje wszystkim bez wyjątku ! Dzisiejszą zabawę zaczynamy od przygotowania mocno czekoladowego spodu, które można również upiec jako samodzielne ciasto i podać z polewą czekoladową, bitą śmietaną i na przykład sezonowymi owocami.

W trakcie, kiedy brownie siedzi już w piekarniku możemy zabrać się za przygotowanie musu z malin, można zrobić go z malin świeżych lub mrożonych, maliny musimy lekko rozgotować i przetrzeć przez sito pozbywając się w ten sposób pestek. Następnie wystarczy dodać galaretkę (proszek) i dokładnie wymieszać, postawić do całkowitego wystudzenia. W innym naczyniu ubijamy na sztywno śmietanę i mieszamy z dokładnie wystudzonym musem malinowym. Teraz możemy wylać tężejący mus na wierzch brownie, całość dokładnie schłodzić przed podaniem. Wierzch ciasta można udekorować polewą czekoladową lub posypać proszkiem kakao albo musem malinowym. Ciasto jest naprawę pyszne, do szczęścia przyda się jeszcze filiżanka dobrej kawy! Smaczengo:)

Przygotowując brownie, pamiętajcie o temperaturze składników, powinny być w temperaturze pokojowej, jeśli któryś ze składników będzie dodany bezpośrednio z lodówki ciasto może się nie udać! Wyjmijcie wcześniej jajka, masło i mleko z lodówki, aby zdążyły się ogrzać.

Zdjęcie - Brownie z musem malinowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Drukuj Brownie z musem malinowym Rodzaj Desery Przygotowanie 30 minutes Gotowanie 40 minutes Razem 1 hour 10 minutes Porcje 12 Tutaj możesz zmienić ilość porcji Autor Anna Składniki Składniki na brownie
Wszystkie składnik na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową!
  • 270 g mąki pszennej
  • 45 g gorzkiego kakao dobrej jakości
  • 1, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 120 g masła miękkiego
  • 220 g drobnego cukru
  • 100 g gorzkiej czekolady minimum 70%
  • 375 ml mleka
  • 2 duże jajka
Składniki na mus malinowy
  • 600 g malin można użyć mrożonych
  • 3 łyżki cukru
  • 480 ml śmietany 30% zimna
  • 1,1/2 opakownia galaretki malinowej
Instrukcja Przygotowanie brownie
  1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 165-170 st C.

  2. Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę i kakao. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do przestygnięcia. Mleko lekko podgrzać, nie może być prosto z lodówki.

  3. Masło utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę, powinna być dobrze ubita, następnie zacząć dodawać po jednym jajku, ciągle miksując. Cienką stróżką dodać rozpuszczoną czekoladę cały czas miksując. Do masy czekoladowej dodać składniki suche na przemian z mlekiem w dwóch lub trzech turach, mieszając szpatułką lub rózgą, tylko do połączenia się składników.

  4. Formę o wymiarach 23x32 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto, wyrównać wierch, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez 35-40 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.

Przygotowanie musu, wykończenia ciasta
  1. Maliny włożyć od rondla, rozgotować, a następnie przetrzeć przez sito w ten sposób pozbędziemy się pestek. Przetarte maliny znów przelać do rondelka dodać cukier i ponownie zagotować, następnie zestawić z ognia i dodać galaretką, wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić do wystygnięcia.

  2. W wysokim naczyniu ubić schłodzoną śmietanę, a następnie dodać zminą masę malinową, delikatnie połączyć w jedną całość. Mus malinowy wstawić do lodówki na około 10 minut aby masa zaczęła tężeć, po tym czasie przemieszać delikatnie, masę wylać na czekoladowy spód, wyrównać wierzch, wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc aby mus dobrze stężał.

  3. Przed podaniem można wiech ciasta udekorować rozpuszczoną czekoladą.

  4. Smacznego!

Zdjęcie - Brownie z musem malinowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Torcik na zimno podwójnie czekoladowy z malinami bez pieczenia
3

Torcik na zimno podwójnie czek…

Beti Beti
kruche babeczki

Tort czekoladowo - malinowy
3

Tort czekoladowo - malinowy

Beti Beti
kruche babeczki

Ciasto z białą czekoladą, malinami i galaretką
1

Ciasto z białą czekoladą, mali…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasto czekoladowe z malinami
7

Ciasto czekoladowe z malinami

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Torcik z musem czekoladowym i malinowym
5

Torcik z musem czekoladowym i…

Wypieki Pauli Wypieki Pauli
Wypieki Pauli

Pieczone ravioli z czekoladą

Pieczone ravioli z czekoladą

Dzi Dzi
karmelowy

Przepisy z tych kategorii

Pierwsza w tym roku prawie szarlotka

Pierwsza w tym roku prawie sza…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Szybkie ciasto z jabłkami
1

Szybkie ciasto z jabłkami

Beti Beti
kruche babeczki

Ciasto pijak
1

Ciasto pijak

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kawa z whisky. Sernik
1

Kawa z whisky. Sernik

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Słodko-słony sernik z sera Roquefort i miodu z orzechami włoskimi i gruszką

Słodko-słony sernik z sera Roq…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Paj jabłkowy

Paj jabłkowy

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit