Bigos z młodej kapusty

Korzystając z pierwszych sezonowych warzyw, nie sposób pominąć młodą kapustę. Doskonała w postaci zasmażanej, jako dodatek do obiadu, wyśmienita do zup oraz na bigos.
Bigos z młodej kapusty przygotowuje się niezwykle szybko. Nie wymaga on długiego pieczenia czy gotowania, jak to mam miejsce przy klasycznym bigosie z kapusty kiszonej.
Bigos taki jest obowiązkowych "gościem" na moim wiosenno-letnim stole. Z racji, iż przygotowuje się go naprawdę szybko, ratuje często sytuację, gdy pomysłu i czasu na gotowanie brak. Przygotowując bigos z młodej kapusty, warto zrobić go ciut więcej. Obiad na 2-3 dni mamy z głowy.
Bigos z młodej kapusty podajemy z pieczywem lub gotowanymi, młodymi ziemniaczkami, posypanymi koperkiem.
Zdjęcie - Bigos z młodej kapusty - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


PRZEPIS NA
BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY



Składniki na bigos:
  • 1 główka młodej kapusty
  • 1 cebula
  • 150 g kiełbasy podwawelskiej lub innej
  • 1 dobra konserwa mięsna ( słoik około 300 g )
  • pęczek koperku
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól
  • pieprz


Przygotowanie bigosu z młodej kapusty:
Z kapusty oberwać wierzchni liście. Główkę kapusty umyć i osuszyć.
Przekroić główkę kapusty na pół, każdą z połówek niezbyt drobno zszatkować.
Poszatkowaną kapustę obgotować we wrzącej wodzie. Gotować około 3 minut, po tym czasie odcedzić kapustę i ponownie przełożyć ją do garnka. Wlać około 3/4 szklanki wody i gotować pod przykryciem przez 5-7 minut.
Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę. Całość smażyć, aż kiełbasa się zrumieni. Na koniec dodać konserwę mięsną, przesmażyć.
Do obgotowanej kapusty dodać koncentrat pomidorowy i podsmażoną cebulę, z kiełbasą i mięsem. Mąkę rozrobić w niedużej ilości zimnej wody - wlać do bigosu, wymieszać. Całość zagotować.
Na koniec dodać pokrojony drobno koperek oraz sól i pieprz do smaku.
Zdjęcie - Bigos z młodej kapusty - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bigos z młodej kapusty - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego !

Przepisy z tych kategorii

Pulpeciki duszone w młodej  kapuście
4

Pulpeciki duszone w młodej ka…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Gołąbki na parze z soczewicą i pieczarkami

Gołąbki na parze z soczewicą i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Surówka z kapusty z miodowym sosem winegret
2

Surówka z kapusty z miodowym s…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Łazanki z młodą kapustą

Łazanki z młodą kapustą

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Fish & chips po staropolsku

Fish & chips po staropolsku

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Przepisy z tych kategorii

Chicken Satay

Chicken Satay

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Indyk z suszonym pomidorem, oliwkami i żurawiną w sosie
2

Indyk z suszonym pomidorem, ol…

Beti Beti
kruche babeczki

Polędwiczka wieprzowa zapiekana z puree ziemniaczano serowym

Polędwiczka wieprzowa zapiekan…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Udka z kurczaka z tymiankiem i cytryną
1

Udka z kurczaka z tymiankiem i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kotleciki jagnięce

Kotleciki jagnięce

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kurczak w kremowym, czosnkowym sosie z suszonymi pomidorami
3

Kurczak w kremowym, czosnkowym…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka