Bezowe gniazdka z kremem

Słodko, słodko, słodziusieńko ! Bezy z kremem z serka mascarpone i białej czekolady, obsypane pestkami granatu, to deser dla prawdziwego łasucha.


Składniki
( na około 25 szt. )

* 5 białek
* 1,5 szklanki drobnego cukru
* 250 g serka mascarpone
* 100 g białej czekolady
* granat

Wykonanie:
Białka lekko podbić, na wysokich obrotach miksera. Następnie dodawać niewielkimi porcjami ( około 2 łyżki ) cukier. Ubijać, aż piana stanie się gęsta i szklista, a cukier niemal zupełnie zniknie.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Pianę z białek przełożyć do rękawa cukierniczego, z końcówką o kształcie dużej gwiazdy. Pianę wyciskać, tworząc gniazdo - wyciskajcie pierwsze podstawę, zaczynając od środka i okrężnymi ruchami zawijajcie ku górze, formując gniazdko.

Bezy należy suszyć w temperaturze 100 stopni C około 5 godzin.

Krem do bezowych gniazdek:
Czekoladę połamać, rozpuścić w kąpieli wodnej - ostudzić.
Serek mascarpone zmiksować, żeby lekko go napowietrzyć. Do zmiksowanego serka dodać rozpuszczoną, przestygniętą czekoladę - połączyć składniki.
Kremem wypełniać wysuszone bezy. Bezowe gniazdka, wypełnione kremem z białej czekolady, posypać pestkami granatu.



Smacznego !